Salată de venison sărată

• 1 kilogram verde pentru copii mixte, spălate și uscate
• 1 oz oțet (vin roșu sau balsamic)
• 3 oz ulei de masline
• 1/2 lingură. pulbere de muștar
• 1/2 lingură. usturoi tocat
• 1 lingură. arpagic
• 1 - 1/2 kilograme dezosare dezosată
• sare si piper
• 1/2 cană vin alb
• 1/2 ceașcă de ciorbă sau alt bulion

Pentru a pregăti salata -
Tăiați fiecare fir de venoză în porții de 3 inci peste granulă; condimentează cu sare și piper. Salutați la foc mare. Lăsați carnea să se rumenească, apoi întoarceți și rosiți cealaltă parte. Îndepărtați tigaia de pe foc și adăugați 1/2 cană de ciorbă sau alt bulion în tigaie. Puneți carnea rumenită pe marginea salatei. Se linge sucurile de tigaie peste carne. Serveste 6

Această rețetă este una dintre „Rețetele gustoase pentru a vă mulțumi palatul” de la Fermele Venisonului Blue Bonnet