Ska Brewing - Cartoane și ceară

• Mai 6, 2024

Nimic nu împiedică succesul mai adânc în mintea cuiva decât imaginea alb-negru a unui steag pe marginea liniei de sosire. Combinați asta cu pop-art-ul în stil Andy Warhol, o notă de rău și ritmuri jamaicane și mi-ați atras atenția. O singură ispită în plus - un portofoliu de bere bine pregătită, premiată, ar putea face atracția mai provocatoare. Cu exactitatea unei arbalete, Dave Thibodeau și Bill Graham au atins toate mărcile când au fondat Ska Brewing Company din Durango, Colorado, în 1995. Au adus-o pe Matt Vincent ca coproprietar și VP al operațiunilor și au dezvoltat o echipă de profesioniști. care sunt aplecați de iad să facă bere bună. În august 2010, aceștia au sărbătorit cincisprezece ani în activitatea de bere.

Dave Welz (Ska’s „Alt Dave” așa cum se definește el însuși) m-a contactat, un scriitor de bere din coasta de est, cu dragoste pentru fabricile de artizanat creativ, în februarie 2010. El mi-a trimis cu grație un pachet informațional cu o selecție largă de beri Ska pentru evaluarea mea: Trei 22 oz. sticle de „Reîncarnări robuste”, fiecare sigilat în ceară pentru a-mi stârni curiozitatea; trei conserve de ales artizanale: Adevărat Blond Ale; Premiul ESB special premiat; și Modus Hoperandi India Pale Ale; și o sticlă cu oțel de lapte din oțel.

Ca o bomboană de ochi, 22 oz. seria necesită atenție imediată. Fiecare este sigilat cu ceară într-o culoare care se anunță ca și capacul unui Trappist Ale. Decadent Imperial IPA este completat decadent roșu, are 10% ABV și a fost proiectat ca o sărbătoare de 10 ani în afaceri. Unitățile amăgitoare apar într-o mână de pin de rășină, înmuiată în grepfrut și lămâie tropicală, în timp ce temperată de dulceața caramelului și fructelor.

Adevăratul blond Dubbel este un belgian de aur puternic belgian, deci nu vă lăsați păcălit să credeți că ar trebui să fie întunecat și fructat în stilul unui „Dubbel”. Sigilat în ceară galbenă, se toarnă cu un corp auriu adânc și un cap alb spumos. Făcută cu candi-zahăr belgian, aroma devine vie cu rodnicia dulce a bananei, fructelor tropicale, strugurilor verzi și perelor suculente. Pe limbă apar mirodenii și nuci de nucșoară, umplute într-un fond de drojdie satioasă.

Nefarious Ten Pin Porter își îmbracă ABV-ul de 8% în aromă delicioasă, o frumusețe baltică cu malțuri prăjite, trădare, ciocolată dulce, note de cafea și note de stafide dulci, cireșe uscate și o notă de anason.

Ca femeie, nu eram sigur că vreau să gust „Toe Steel” Stout. "Un fel de bere al unui bărbat", Mi-am spus. "Fratelui meu i-ar plăcea." Aroma a fost însă uimitoare! Arome de ciocolată profundă, asemănătoare cu bobii de cacao ușor prăjiți și cafeaua prăjită franceză domină aerul. Pe palat, espresso moderat de mocha se amestecă cu note lactice care se întind pe fundal.

În calitate de fan al berii în conserve, atât pentru aspectul ecologic, cât și pentru protecția UV adăugată oferită de bere, aplaud producătorii de artizanat care se extind în această zonă de ambalare. Faptul că Ska „conservează” câștigătorii premiilor lor își arată angajamentul de a se ocupa de toate stilurile de băutori de bere. Modus Hoperandi strălucește cu caracterul asertiv al citricelor și pinului al hameiului american și continuă să sateze capul de hop chiar în final. Special ESB Ale este scăldat în evidențe elegante de chihlimbar și se trezește cu o pâine prăjită, plesnită în caramel și amărăciune ascendentă care creează un nivel ridicat de băutură. Fetița lor adevărată blondă alunecă pe gât cu o aromă ușoară, de biscuiți, o dulceață de miere și o carbonatare curată.

La trei luni de la inițierea în portofoliul Ska, am întâlnit din nou Ska Brewing prin Tom Werge și Andy Ehrnman, reprezentanții Ska la Washington, DC la Savor: An American Craft Beer & Food Experience. Werge și Ehrnman au apărut la fel de animate ca orice desen animat de Super Heroes, turnând bretele în timp ce descriau fiecare nuanță. Am probat din nou Ska True Blonde Ale, auriu și strălucitor, confecționat „cu miere de flori sălbatice din Durango”, mi-au spus. Avea un profil proaspăt de biscuiți, cu caracter potrivitor și dulceață ușoară.

Aceștia au prezentat portarul imperial Nefarious Ten Pin, sigilat cu ceară albastră care se strecura pe părțile laterale ale sticlei, atrăgând atenția asupra unei etichete inechitabile cu senzația castelului bântuit din parcul de distracții. Am fost nerăbdător să-l probez din nou - pentru a compara notele mele originale pentru consecvență și impresia de ansamblu. Similar cu Ten Pin Porter, acest Porter Imperial de 8% este intensificat cu câteva cresteri din portarul Ten Original Pin. În sticla mea strălucea negru de nuc, emitea arome de melasă - nu… mai intense decât melasa: „trădare” și cafea, cu o notă de vișine dulce și 60 de IBU. Foarte bine. Consistent. Nesățios.

Ska Brewing a avut un an bun. Această fabrică 100% eoliană a obținut acum una dintre cele 50 de locuri Companii 2010 pentru a urmări în Colorado, o listă de prestigiu întocmită de Oficiul pentru Dezvoltare Economică din Colorado. În 2010, Ska Brewing a trecut de la categoria microbrewery la un statut nou dobândit ca „fabrică de artă regională”, a câștigat un bronz la Great American Beer Festival pentru ESB Special Ale și a adus acasă un cache de medalii de aur și argint de la LA Concursul internațional de bere comercială și târgul de stat din Colorado. Apoi, Dave Thibodeau a fost numit finalist pentru 2010 CEO CEO of the Year în premiile Colorado Business Magazine.

În timp ce îngheța tortul, Ska Brewing a primit premiul Business of the Year pe 20 ianuarie 2011 de Camera de Comerț din Durango.

Nu este rău pentru câțiva copii care au intrat în biz pentru că le plăcea berea și muzica ska.

Noroc!
Fotografiile sunt (de sus): Ska Reps Tom Werge și Andy Ehrnman; Nefarious Port Ten Ten Pin, sigilate cu ceară; Linie Ska de bere conserve; Eticheta IPA Decadent Imperial

Instrucțiuni Video,: DONT Name Change your Horse in Minecraft to this... - Part 13 (Mai 2024).