Carnati de miel tailandez cu cartofi de piure Wasabi

• Aprilie 28, 2024

Acesta este un cârnat uimitor de mâncăruri de miel cu gust tailandez, servit cu piure de pui bătut, folosind wasabi pentru aromă și căldură. Deși mielul nu este popular în mediul rural din Thailanda, această carne este disponibilă ușor în Bangkok, unde carne importată din Australia și Noua Zeelandă se află pe multe piețe mari moderne, cum ar fi Carrefour.

Acești cârnați thaiești de miel sunt, de asemenea, minunați cu orez thailandez prăjit, dar cartofii de piure Wasabi oferă o adevărată fuziune de arome care sigur vor încânta gustul.

8 porții
Timp de pregătire: 12 minute
Timp de gătit: 20-25 minute

ingrediente
Pentru piureul de cartofi

5 lire cartofi de Yukon de Aur, tocate aproximativ
1/2 kilogram de unt
1/2 cană încălzită jumătate și jumătate cremă
2 linguri Wasabi
sare de mare și piper proaspăt măcinat

Pentru cârnați
2 linguri pastă de curry verde Thai
4 căței de usturoi tocat
2 frunze de Kaffir-tei rabatate
5 mii de miel tocat
2 urechi, tocate mărunt
1 parte fragedă de lămâie tocată și turnată
mână de frunze de coriandru, tocate aproximativ
2 lingurițe rădăcini de coriandru bătute, dacă este disponibil

Metodă

Notă: În timp ce cartofii fierb, pregătiți cârnații sau, mai bine, amestecați carnea și condimentele împreună cu o seară înainte și lăsați aromele să se topească și să se lase în frigider peste noapte într-un pahar acoperit sau un vas inoxidabil.

Pentru piureul de cartofi, aduceți o cratiță mare cu apă sărată la fierbere, aruncați cartofii și fierbeți timp de 15-20 de minute, până când ați terminat. nu curățați cartofii așa cum ne place pielea, care adaugă gust și textură.

Scurgeți cartofii complet și reveniți la tigaie. Măiniți până când sunt oarecum netede, înainte de a amesteca în unt și smântână la foc mic. Condimentează bine și adaugă pasta de wasabi în cartofi, amestecând bine.

Pentru cârnați, adăugați puțină apă fierbinte pentru a curăța pasta pentru a amesteca mai ușor în amestecul de carne. Apoi amestecați complet restul ingredientelor cu mielul, amestecați foarte bine.

Puteți continua și umple carcasele de oaie cu acest amestec de cârnați sau puteți face cârnați sau prajituri formate manual.

Preîncălziți un grătar (grătarul funcționează excelent) la cald. Grătară până se strecoară, întorcându-se ocazional, dar nu supravegheați.

Serviți cârnații cu piureul de wasabi sau orez thailandez.