Retete de ciorba de rosii

• Mai 8, 2024

Un articol special inspirat de un prieten.
Ciorba de roșii .. sună ca un subiect simplu pentru un articol, dar întotdeauna am considerat că este un aliment minunat de confort și ceva pe care oamenii îl pot mânca atunci când nu pot mânca nimic altceva .. Crema de ciorbă de pui este încă una grozavă. Înapoi la ciorba de roșii! :)

Puteți face mai multe varietăți diferite de ciorbă de roșii. Există, de asemenea, marele standby, precum soiurile noastre preferate de conserve. Ador biscuitul de rosii! Voi împărtăși câteva rețete cu voi aici, pentru a vă face singuri și pentru a vă îmbraca și acele mari supe de conserve.

În primul rând .. dacă începeți cu o ciorbă de conserve de bună calitate .. uneori tot ce trebuie să adăugați este un gust excelent de brânză la grătar sau panini! Într-o zi rece nu este nimic mai bun! Dar dacă doriți să îmbrăcați o supă de conserve pentru un tratament special, puteți face mai multe lucruri.

Transformați-o într-o supă de legume cu roșii adăugând țelină și ceapă pe care le-ați bătut în unt până a fi fragedă. Adăugați câteva conopide de mazăre și mazăre congelată, o stropire de buruieni de marar și sare și veți avea o supă minunată după ce se fierbe până când legumele sunt fragede!

Adăugați o linguriță sau două de pesto și crutoane la o supă fierbinte de roșii și încântare instantanee! Poate aruncați un cub sau două din brânza dvs. preferată YUM.
Mi-a plăcut să adaug un pic de porumb înghețat și câteva linguri de mezeluri fierte și sfărâmate și o stropire de piper roșu zdrobit când vreau un pic picant!

Pentru a servi aceste superbe supe, le puteți servi într-un bol de pâine, cu bețișoare de pâine, sandvișuri panini la grătar, biscuite, cornbread ... această listă este interminabilă pentru că aproape orice se întâmplă cu supa de roșii.

Pentru iubitorii de pizza, încercați să adăugați câteva felii de piper și un strop de condiment italian la supă și la sandvișul de brânză la grătar! Vor crede că sunt în raiul de pizza :)

Iată câteva rețete grozave pentru supa de roșii.

Biscuit cu tomate de casă

2 kilograme de roșii coapte (aproximativ 6 roșii)
1/2 ceapă mică, feliată foarte subțire
2 tulpini de țelină felii subțiri
2 linguri de unt
1 frunză de dafin
1 linguriță de zahăr brun
1 cuișoare
1 linguriță sare
1/2 linguriță piper negru
2 lingurițe busuioc proaspăt tocat fin
1 cană cremă
1 cană lapte
felii de pâine franceză măcinată și prăjită
arpagic tocat

Pieliți și semințați roșiile. Se servește ceapa și țelina în unt și se adaugă
roșii, tocate. Adăugați frunza de dafin, zahărul, cuișorul, sarea, piperul și busuiocul. Se fierbe, amestecând ocazional, până când roșiile sunt bine fierte - aproximativ 25 de minute. Îndepărtați frunza de dafin și cuișorul și transferați amestecul în blender în piure. Se adaugă smântână și lapte și se încălzește. Se servește complet cu felie de pâine măcinată prăjită și se presară cu arpagic tocat.

Supa de rosii cu lamaie

1/4 cană ulei de măsline
1 ceapă galbenă, feliată foarte subțire
1 lingură felie de lămâie mărunțită fin
18 roșii coapte de Roma, sferturi
smantana
Sare și piper după gust
Frunze proaspete de busuioc

Folosind o cratiță grea la foc mediu, săgeți ceapa în ulei de măsline, amestecând ocazional până când este fragedă și translucidă, aproximativ 10 până la 12 minute.
Amestecați în coajă de lămâie și roșii și continuați să gătiți la foc mediu amestecând ocazional pentru a preveni scorburarea, aproximativ 20 de minute sau până când roșiile s-au descompus și au redat o mare parte din lichidul lor.
Supă pură fie într-un procesator de alimente, fie într-un blender. Apoi strecurați amestecul printr-o strecurătoare fină așezată peste o cratiță curată, aruncați coaja și semințele rămase. Se încălzește ușor amestecul de supă la foc mediu-mic, se condimentează cu sare și piper. Adăugați cremă după gust (oriunde de la 1/2 cană la 1 1/2 cani sau până când obțineți consistența și aroma dorită.)
Chiar înainte de servire se adaugă busuioc proaspăt, sfâșiat în bucăți mici în supă.
Servește 4 până la 6

Supa de busuioc de tomate

2 ciorbe de supă de roșii
4 roșii rome
1 lingură. Usturoi tocat
1/4 cană Busuioc proaspăt
Tot laptele
Brânză Romano

Combinați 3 roșii medii, busuioc proaspăt și o lingură. de usturoi tocat într-un procesator de alimente. Turtă de coajă. Ar trebui să fie ușor ciudat.
Într-un vas mare, puneți 2 cutii de supă de roșii, apoi reumpleți conservele cu lapte integral și adăugați la supă. Se adaugă amestecul din procesorul alimentar și se încălzește la temperatură medie / joasă până se fierbe. Reduceți căldura și lăsați să se agite ocazional timp de aproximativ 10 minute.
Înainte de servire presărați puțină brânză romano deasupra.

Ciorba de roșii cu ardei prăjit

1 lg piper roșu prăjit
2 conserve de roșii tăiate cubulețe
1 lingură busuioc
1 lingură ceapa pudra
1 lingură praf de usturoi
Roux pentru a se îngroșa

Puree toate ingredientele împreună, cu excepția roux. Se încălzește la foc mediu până se produce fierberea, se stinge și se lasă să gătească 20 min. sau până când roșiile s-au descompus. Puree din nou, de data aceasta adăugând cantități mici de roux la fiecare lot purificat. Gătiti din nou la foc mediu până când rouxul a avut timp să se activeze și să se îngroașe. Serviti cu smantana deasupra daca doriti.
NOTĂ: pentru mai multe informații despre Roux, vizitați //www.gumbopages.com/food/ingred.html

Crema de ciorba de casa

2 linguri unt
1 ceapă mărunt, tocată fin
2 linguri de făină universal
1 sfert de roșii proaspete
Sarat la gust
2 cani de lapte

Într-o cratiță grea, la foc mediu, se unge ceapa în unt până la translucid. Se scoate de pe foc. Amestecați făina astfel încât să nu rămână niciun fel de buline, apoi bateți încet în sucul de roșii. Reveniți la foc și adăugați sare după gust. Gătiti până fierbe, dar opriți focul înainte de a fierbe. Se lasă să se răcească 10 minute apoi se amestecă încet în lapte. Serviți imediat.

Ciorba de rosii cu mezeluri

1/2 lire cârnați italieni în vrac
1 ceapă mărunt, tocată mărunt
1/2 piper verde mic, tocat mărunt
1 (28 de uncii) de roșii pot fi tăiate cubulețe, nedeteriorate
1 (14,5 uncii) poate fi bulion de vită
1 (8 uncii) poate sos de roșii
1/2 cană sos picante
1 1/2 lingură de zahăr
1 linguriță de busuioc uscat
1/2 lingură de oregano uscat
brânză de mozzarella mărunțită

Într-o cratiță, gătiți cârnații, ceapa și ardeiul verde la foc mediu până când carnea nu mai este roz și legumele sunt translucide; scurgere. Se amestecă roșii, bulion, sos de roșii, sos picante, zahăr, busuioc și oregano. Aduceți la fiert. Reduce caldura; se acoperă și se fierbe timp de 10 minute. Se presară cu brânză și se servește fierbinte.

Instrucțiuni Video,: Ciorba de rosii (Mai 2024).