Înțelegerea grăsimilor

• Aprilie 27, 2024

Grăsimea este unul dintre macronutrienți și este una dintre cele 3 surse majore de combustibil pentru organismul nostru. Provine dintr-o varietate de surse, dar majoritatea oamenilor se gândesc la grăsimea animală atunci când este folosit acest termen, însă multe plante sunt și ele o sursă de grăsime. Articolul va analiza modul în care organismul folosește grăsimea pentru energie.

Grăsimea, numită și țesut adipos, îți ține organele interne la locul lor, alcătuiește un procent mare din creier și ajută la conectarea pielii cu cadrul. Este o componentă vitală a structurii umane și este o problemă numai atunci când există o cantitate excesivă.

Grăsimea pe care o consumi este descompusă în acizi grași. Este posibil să fi auzit termenul de acizi grași esențiali (EFA). Acestea sunt pur și simplu grăsimi esențiale pentru ca organismul să mențină sănătatea optimă. Corpurile noastre nu pot produce aceste tipuri de grăsimi, așa că trebuie să le obținem în dietele noastre. Cele două EFA se numesc omega-3 (alfa linolenic), care se găsește la peștele gras, și omega-6 (cis linoleic), care se găsește în uleiurile vegetale. Un alt acid gras numit acid arahidonic este semi-esențial. Organismul îl poate face, cu condiția să aibă un aport adecvat de alți nutrienți.

EFA sunt vitale pentru sănătatea inimii și a sistemului circulator, pentru dezvoltarea și funcționarea creierului, precum și pentru multe alte funcții corporale. EFA se găsesc în uleiuri de șofran, floarea soarelui, porumb, susan, dovleac și semințe de in. Alte surse alimentare bune includ legumele verzi, tofu, pește (de exemplu, somon, macrou, păstrăv curcubeu și sardine) și uleiuri de pește. Deși toate alimentele întregi, proaspete, neprocesate conțin unele EFA, acestea trebuie să treacă prin multe schimbări pe măsură ce organismul le descompun și le perfecționează în substanțe utile. De obicei, preluăm suficiente EFA-uri prin dietă, dar, din păcate, mai luăm și alte alimente care blochează defalcarea EFA-urilor și le împiedică să își facă lucrurile valoroase. Aceste alimente includ grăsimi saturate, colesterol, cantități excesive de alcool și niveluri ridicate de zahăr.

Dacă nu obțineți suficiente EFA, simptomele pot include:


Eczema sau pielea uscată

Pierderea parului

Degenerarea ficatului sau a rinichilor

Pierdere excesivă de apă

Susceptibilitatea la infecții

Eșecul la vindecare

Afecțiuni inflamatorii, cum ar fi artrita

Probleme cardiace și circulatorii

Deteriorarea vederii

Ruperea impulsurilor nervoase din mușchi

Pierderea deprinderilor motrice (capacitatea de a controla acțiunile musculare)


Singura modalitate de a scăpa de excesul de grăsime este să o arzi. Celula grasă este permanent activă, grăsimea intrând și ieșind tot timpul. Dacă păstrezi un echilibru între ceea ce consumi și ceea ce arzi, nu te vei adăuga la depozitarea grăsimilor. Dacă echilibrul este înclinat și mănânci mai mult decât arzi, celulele grase vor crește ca mărime. Rezultatul este o cantitate crescută de grăsime corporală, care este considerată obezitate atunci când este excesivă.

Grăsimea este saturată (solidă la temperatura camerei) sau nesaturată (lichid la temperatura camerei). Majoritatea grăsimilor saturate sunt de origine animală (excepțiile includ uleiurile de palmier și nucă de cocos) și conțin niveluri ridicate de colesterol, care este o altă substanță grasă prezentă în grăsimea animală. Colesterolul poate înfunda arterele și poate restricționa fluxul sanguin dacă este consumat în exces.

Există două tipuri de colesterol: colesterolul bun (lipoproteină de înaltă densitate sau HDL) și colesterolul rău (lipoproteină cu densitate mică sau LDL). Raportul dintre cele două este important. LDL transportă colesterolul prin corp și depune cantități în exces în vasele de sânge. HDL diminuează acest exces și îl transportă înapoi la ficat, unde poate fi descompus și excretat de organism (fibra ajută la acest proces). Dacă nivelul LDL este mult mai mare decât nivelul HDL, atunci din ce în ce mai mult colesterol este depus în vasele de sânge, ceea ce poate duce în cele din urmă la un blocaj. Deși fiecare celulă din corp are nevoie de colesterol, organismul este capabil să producă tot ce are nevoie, cu condiția ca proprietarul său să mănânce o dietă echilibrată nutrițional.

Grăsimi saturate care au fost asociate cu boli de inimă. Pentru a vă limita consumul de grăsimi saturate și colesterol, reduceți cantitatea de carne pe care o mâncați și alegeți întotdeauna tăieturi slabe. În ciuda credinței populare, carnea de vită nu este în mod excepțional bogată în colesterol și conține o cantitate comparabilă cu cea de pui sau pește. Conținutul total de grăsimi saturate de carne de vită este mai mare decât puiul sau peștele.

Grăsimile sunt unul dintre macronutrienți și o sursă importantă de energie pentru corpul nostru. Acestea sunt defalcate în acizi grași, care sunt folosiți pentru dezvoltarea și întreținerea structurii noastre corporale. Anumite grăsimi sunt mai bune decât altele, dar ar trebui să vă limitați întotdeauna aportul la cantitățile recomandate. Un exces din orice sursă de alimente poate fi dăunător pentru sănătatea ta. Grăsimea păstrată este modalitatea de a „economisi pentru o zi ploioasă”. În situațiile în care sursele alimentare sunt limitate, grăsimea depozitată poate fi utilizată pentru energie până la 40 de zile. Totuși, cantitățile excesive pot limita speranța de viață și pot duce la dezvoltarea bolilor cronice.Amintiți-vă că scopul unei nutriții bune este menținerea unui corp sănătos, astfel încât să puteți funcționa la cel mai înalt nivel posibil, cât mai mult timp.

Sper că acest articol v-a oferit informații care vă vor ajuta să faceți alegeri înțelepte, astfel încât să puteți:

Trăiește sănătos, trăiește bine și trăiește mult timp!

Instrucțiuni Video,: Intensitatea Antrenamentului - Variabila 2/3 (Aprilie 2024).