Carbune la gratar Carne de vită cu sos dulce fierbinte

• Aprilie 28, 2024

Acest yang are un sos afirmativ însoțitor, care este echilibrul perfect al aromei de vită. Este minunat cu o bere rece înghețată sau un vin roșu frumos, cum ar fi Zinfandel sau un chianti italian.

Am făcut și acest lucru folosind bizon, care este o alternativă foarte sănătoasă la carne de vită. Fumosul grătarului cărnii peste lemn sau cărbune este esențial pentru a face un fel de mâncare aromat.

Gălești carnea de vită peste cărbunele de fumat. Perfect cu o salată.

Carne de vita la gratar cu sos dulce fierbinte (Neua Yang)


INGREDIENTE DE SAUCE:

2 file file suc
2 file sos de pește
2 file file sos de soia dulce închis
6 file de șalcoane tăiate subțire
1 file data zahăr de palmier (sau miere)
1 file pkrik phom (chiles roșii prăjite uscate)
2 file de ceapă verde feliată
2 linguri de coriandru / frunze de cilantro tocat

1 kilogram friptură la alegere

Combinați ingredientele pentru a face sosul. Reglați echilibrul cu zahăr suplimentar, tei sau chile după gust.

Aranjați frunzele de salată pe platoul de servire cu niște castraveți tăiați subțire și pene de var.

Gătiți friptura până la medie și apoi feliați o felie groasă de 1/8 ". Apoi tăiați-o în 2".

Așezați pe platou căptușit cu salată și turnați sosul peste friptură.

Servit ca o cină cu o farfurie, acesta servește doi mese înfometate, cu o salată și orez pe care ar servi 3 sau 4.

Însoțește obișnuitele condimente de masă thailandeze (prik phom, zahăr și prik dong [chilis roșu în oțet])

Condiment de oțet din Chile (Prik dong)

Condimente thailandeze

În bucătăria thailandeză există mai multe condimente populare. Toate pot fi făcute acasă, de preferință cu cel puțin o săptămână înainte de servire, pentru a permite maturizarea aromelor. Le păstrez împreună la frigider într-o cadă de plastic, dimensiunea cutiei de pantofi.

Felie 2/3 cana Phrik Kee Nue (Thai Bird's Eye chiles)
sau
Prik Chee Fa (chile Dragonului thailandez)

Puneți chiles într-un borcan de sticlă (dimensiunea de 1 pică), Umpleți cu oțet de orez. Pentru un fermoar adevărat folosesc oțet de nucă de cocos.

Instrucțiuni Video,: Antricot de vita pe grill - Ultimate Grill Breville (Aprilie 2024).