Vin Chianti

• Mai 5, 2024

Chianti este un vin italian din regiunea Chianti din Toscana, între Florența și Siena, în centrul Italiei. Zona este renumită de mult timp pentru vinurile sale, prima referire la vinul Chianti a fost în 1398.

Pentru o mare parte a secolului XX, Chianti a fost un restaurant popular, vin servit în sticle pitore rotunde înfășurate cu rafie, dar o împingere pentru a vedea calitatea utilizării crescânde a formei Bordeaux de către producătorii din regiunea centrală premium Chianti Classico, care a fost definită în 1716, așa cum a fost Chianti Rufina în nord-estul regiunii Chianti. Cosimo al III-lea, Marele Duce al Toscanei, a definit limitele locului în care se poate face vinul Chianti Classico în încercarea de a opri imitațiile. Decretul său a fost primul document legal din lume care definește o zonă de producție de vin.

Marele strugure negru al Chianti este Sangiovese, un nume care se traduce prin „Sânge de Jove”. Jove, cunoscut și sub numele de Jupiter, este regele zeilor romani. Chianti trebuie să fie cel puțin 75% Sangiovese, dar poate fi amestecat cu Canaiolo (<10%) și până la 15% din Colorino, Cabernet Sauvignon, Merlot și Syrah. În mod surprinzător, amestecul poate include, de asemenea, soiuri albe Trebbiano și Malvasia.

Chianti Classico a adoptat simbolul unei siluete a unui cocoș negru - gallo nero în italiană - ca marcă comercială. În antichitate Florența și Siena s-au săturat de războaiele lor și au decis să-și rezolve disputa la graniță cu ajutorul unui concurs. Când cocoșul de dimineață a înghețat, un călăreț avea să călătorească spre celălalt oraș și unde cei doi călăreți s-au întâlnit ar fi granița.

Siena a ales o pasăre albă sănătoasă, a răsfățat-o și a hrănit-o în pregătirea concursului. Florența a ales un cocoș negru prost alimentat, care s-a trezit flămând înainte de răsăritul soarelui și a plâns în timp ce pasărea albă încă dormea. Călărețul florentin a ajuns la zece mile de Siena înainte de a-și întâlni călărețul. Astfel, granițele au fost trasate și Chianti a devenit parte a Republicii Florența.

Consorzio Vino Chianti Classico și-a pierdut dreptul de a utiliza cuvintele Gallo Nero din SUA pentru a-și face public vinurile după ce o anumită mare companie americană de vinuri a dat în judecată.

Chianti poate fi cumpărat în multe puncte de preț, cu Chianti de bază, cel mai puțin scump. Unele vinuri cultivate și fabricate în Chianti purtând cele mai de bază denumiri au devenit la modă și foarte scumpe. Cunoscut sub numele de „supertuscani”, deoarece producătorii lor renunță la regulile de apelare pentru a se concentra pe soiurile internaționale pentru a face vinuri în stil nou.

Indiferent de Chianti ai alege, nu simți că trebuie să aștepți următoarea vizită la un restaurant italian. Nu doar paste și pizza, Chianti este un meci ideal pentru mâncărurile cu carne. Parfumul său violet cu cireșe și arome de zmeură susținute de oaking și acizi prietenoși alimentari îl fac un vin pe care ar trebui să-l alegi mai des.


Vorbim despre vin pe forumul nostru.

Peter F May este autorul Marilyn Merlot și strugurele nude: vinuri ciudate din întreaga lume care prezintă peste 100 de etichete de vin și poveștile din spatele lor și PINOTAGE: în spatele legendelor vinului propriu din Africa de Sud care spune povestea din spatele vinului și strugurilor Pinotage.

Instrucțiuni Video,: André Rieu - Chianti Song (Mai 2024).