Pui cu reteta de mazare de zapada

1. Îndepărtați toată grăsimea din pui și apoi tăiați fiecare sân în felii subțiri de 1 inch și așezați-le într-un recipient care are un capac potrivit.


2. Apoi, aplicați marinada în următoarea ordine. Mai întâi se presară în sare. Amestecați-l cu mâna pentru a vă asigura că fiecare piesă este acoperită uniform. Apoi se amestecă în sherry.


3. Apoi adăugați albusul de ou încet, folosind mâna pentru a acoperi ușor fiecare bucată de pui, asigurându-vă, în același timp, că nu spumă oul.


4. Apoi presarați în stratul de amidon de porumb fiecare bucată.


5. La final, se adaugă uleiul și se amestecă la acoperire. Lăsați carnea să marineze timp de 30 de minute la temperatura camerei.


6. În timp ce puiul marinează, pregătește mazărea de zăpadă. Scoateți capetele și trageți în jos pentru a elimina toate șirurile. Apoi clătiți-le bine sub apă rece, curățați-le cu prosoape de hârtie și puneți-le deoparte.


7. Într-o cană mare, amestecați toate ingredientele pentru sos, cu excepția amidonului de porumb. Apoi puneți deoparte acest amestec.


8. Într-o cană mică, amestecați amidonul cu doar puțină apă până se dizolvă. Acesta va fi îngroșătorul pentru sos.


9. După ce puiul s-a marinat, într-un wok se încălzește uleiul de arahide la temperatură înaltă. Rețineți că nu dorim ca uleiul să fie atât de fierbinte încât carnea să se contureze. Dacă uleiul este prea fierbinte, va supraîncărca carnea și va îngreuna.


10. După ce uleiul s-a încălzit, adăugați carnea și amestecați ușor cu o furculiță sau cu tocuri timp de doar 30 de secunde până la un minut, sau până la fiert. Apoi îndepărtați-l cu o lingură în formă de fântână și așezați bucățile de pui pe o farfurie căptușită cu prosoape de hârtie.
11. Scoateți tot uleiul din wok și ștergeți-l cu un prosop de hârtie. Apoi întoarceți-l la foc mare și adăugați uleiul prăjit.


12. După ce uleiul este fierbinte, adăugați mazărea de zăpadă și amestecați-le prăjiți-le timp de 2 minute.


13. Apoi adăugați sosul și dați-l la fiert. Odată ce începe să fiarbă se adaugă amestecul de amidon și se amestecă până când sosul se îngroașă ușor.


14. După ce sosul se îngroașă, întoarceți puiul în wok și amestecați până când totul este complet acoperit cu sosul.


15. Serviți imediat fie cu orez alb fie prăjit. Face 2 până la 3 porții.

Instrucțiuni Video,: Pui la fiert aceste produse si poti gati cel mai vestit preparat ucrainean | SavurosTV (Mai 2024).