Rețetă de înveliș cu caserole din Chile Relleno

• Mai 10, 2024

Aroma unui ardei iute ușor umplut cu brânză, scufundat în copt și prăjit adânc este rafinat. Uneori îmi doresc gustul fără unsoarea care vine cu prăjirea profundă. În acele zile, ajung la micul meu vas de caserolă, conservele mele preferate de ardei iute verde și câteva alte ingrediente umile. În câteva minute, caserola mea este gata să intre în cuptor. Pregătirea caserolei și coacerea durează aproximativ o oră. Ce sărbătoare avem când iese din cuptor! Bucurați-vă de acest gust minunat ca un înveliș de tip burrito sau ca o farfurie pentru a servi alături de acele sandwich-uri, tacuri și tostados mexicane preferate.

Înveliș de caserolă Relleno din Chile

ingrediente:

Spray de gătit antiaderent
1 ardei iute verde integral (scurgeți-le și rezervați lichidul).
½-3/4 cană cașcaval ras (folosesc o combinație de piper și brânză mexicană)
¼ cană făină (am folosit jumătate faină de grâu integrală de bronz șef și jumătate de făină albă. Puteți folosi toată făina albă.)
¼ linguriță praf de copt
¼ linguriță sare
1 ½ linguriță ulei
1 ou
½ cană de lapte
½ linguriță de ceapă uscată
¼ ceașcă de brânză rasă suplimentară

Metodă:

Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F.

Pulverizați un mic vas de gătit (4-5 inci sau folosiți un vas sigur cuptorul) cu spray de gătit antiaderent. Întindeți ½ cutie de ardei pe fundul vasului, în jos în jos pe fundul vasului. De obicei, o conservă are 3 ardei pliați în ea. Le rup fiecare pe jumătate și folosesc 3 jumătăți pe partea de jos. Întindeți ½ -3/4 cană de brânză rasă deasupra ardeilor. Acoperiți brânza cu ardeii rămași.

Bateți împreună făina, praful de copt, sarea, uleiul, oul, lichidul de ardei rezervat și puțin lapte până când amestecul este neted. Apoi, adăugați restul de lapte încet, continuând să îl bateți împreună. Turnați ușor amestecul de lapte și ouă peste ardei. Topiți caserola cu ¼ cană de brânză rasă și puneți vasul la cuptor.

Se coace aproximativ 45 de minute. Caserola chile relleno se face când este maronie în jurul marginilor și se îndepărtează de părțile laterale.

Variante:

Dacă aveți la îndemână Bisquik sau un alt amestec de copt, îl puteți înlocui cu făina, praful de copt, sarea și uleiul.

Această caserolă poate fi consumată învelită sub formă de umplutură într-o tortilă cu făină. Tăiați caserola cu relleno chile în mărimea dorită. Folosiți o tortilă proaspătă bogată în fibre sau tortilla preferată pentru înveliș. Așezați-vă tortilla pe o farfurie și aruncați-o în mijlocul tortilei cu salsa sau pico de gallo. Adăugați salată mărunțită deasupra sosului și bucata de relleno de chile. Înfășurați-l, începând de la o margine și rulând pentru a închide umplutura.

Mai degrabă decât o înveliș sau umplutură de burrito, poate doriți să o serviți ca o farfurie cu burritos de fasole, tostados sau tacos. Face patru porții mici.

Acest înveliș face un fel de mâncare de brunch fin. Deoarece este pregătit la cuptor, aveți timp să lucrați la alte părți ale meniului dvs. în timp ce acesta gătește. Servit ca umplutură într-o înveliș sau ca o farfurie, această rețetă este sigur că va încânta familia și prietenii.