Reteta Babka cu ciocolata

• Aprilie 30, 2024

Babka este o pâine tradițională poloneză de Paște. Unul dintre modurile obișnuite în care este copt este să semene cu pliurile unei fuste asemănătoare cu cele pe care le-ar purta bunica. O tigaie Bundt ajută la crearea de pliuri. Babka înseamnă bunica în poloneză. Acest tort este popular și în multe alte țări din Europa de Est, precum România, Ucraina și Ungaria. Babka este, de asemenea, cunoscut sub numele de tort de drojdie și multe variante includ o glazură de rom. Este foarte asemănător cu Babka evreiesc, care este popular pentru Paște. Babka poate fi aromatizat cu scorțișoară, ciocolată, fructe sau stafide.

Reteta Babka cu ciocolata

ingrediente:

1 pachet de drojdie
1/4 cană apă caldă (pentru a dizolva drojdia)
3/4 cană de unt (1,5 bețe de unt), înmuiate
1/2 cană zahăr
3 ouă
4 1/2 cani faina
1 cană lapte fierbinte
1 lingură vanilie

Umplutură de ciocolată:

1/2 cana chipsuri de ciocolata sau ciocolata tocata
1 lingura scortisoara
1 lingurita vanilie
2 lingurițe. zahăr

Glazură:

1 1/2 cani zahăr de cofetărie
3 linguri. lapte
1 lingură. vanilie

Directii:

1. Se dizolvă drojdia în apa caldă.
2. Puneți deoparte și lăsați-l să stea 10 minute.
3. Cream untul si zaharul intr-un bol mare, folosind un mixer electric.
4. Adăugați ouăle, bătând pe rând după fiecare ou.
5. Adăugați vanilia și amestecați.
6. Adăugați amestecul de drojdie, bătând până la combinare.
7. Alternează făina și laptele, adăugând puțin câteodată.
8. După ce aluatul este complet amestecat, nu va trebui să frământați.
9. Lasa aluatul sa creasca 2-3 ore intr-un loc racoros intunecat, acoperind cu o carpa.
10. După ce aluatul a crescut, preîncălziți cuptorul la 350 de grade.
11. Ungeți o tigaie Bundt.
12. Întindeți jumătate din aluat în tigaia Bundt.
13. Într-un bol mic combinați chipsurile de ciocolată, scorțișoara, zahărul și vanilia.
14. Întindeți umplutura de ciocolată peste aluat.
15. Acoperiți cu aluatul rămas.
16. Coaceți aproximativ 45 de minute.
17. Pregătiți glazura. Adăugați vanilia în zahăr și 1 lingură. de lapte la un moment dat. Este posibil să fie nevoie să adăugați mai mult lapte pentru a obține consistența dorită.
18. Turnați peste tort.

Bucurați-vă și îndulciți sufletul cu ciocolată!

Instrucțiuni Video,: Babka / Cozonac european cu ciocolata (CC Eng Sub) | JamilaCuisine (Aprilie 2024).