Rețetă de plăcintă mărunțită cu afine

Turtă mărunțită de afine

Această versiune actualizată a plăcinte tocate are mere, plus o mulțime de fructe uscate și condimente din versiunea tradițională, dar fără carne.

• Mere de coacere de 3 kilograme (cum ar fi Jonathan sau McIntosh) - decojite, coapte și tocate
• 1 cană afine uscate
• 1 cană stafide aurii
• 1/2 cană de coajă tocată
• 1/2 cană zahăr brun închis, ambalat ferm
• 6 rachiu T.
• 1/4 cană de unt
• 1/4 cană cidru de mere sau suc de mere
• 1/4 cană melasă sau sirop greu de masă
• 2 T. suc de lamaie
• 2 linguriță. coaja de lamaie rasata
• 1 lingură. scorţişoară
• 1/4 lingură. cuișoare englezești
• 1/4 lingură. cuișoare
• 1/4 lingură. sare
• aluat de placinta pentru o placinta cu crusta dubla de 9 "

Pregătire -
Combinați toate ingredientele (cu excepția aluatului cu plăcintă) într-o cratiță mare grea. Gătiti la foc mic aproximativ 45 până la 50 de minute sau până când merele sunt fragede și amestecul este îngroșat, amestecând ocazional. Răciți complet amestecul înainte de a-l introduce în coaja plăcintei. Acest amestec de carne tocată poate fi de asemenea preparat cu o săptămână înainte de timp și depozitat ... acoperit ... la frigider. Poziționați suportul cuptorului lângă partea inferioară a cuptorului. Preîncălziți cuptorul la 400 °. Umpleți o crustă de plăcintă necompletată într-o farfurie adâncă de 9 "tigaie cu amestecul de carne tocată. Adăugați crusta superioară. Flutați marginile pentru a sigila crusta superioară și inferioară. Puneți câteva fante în crusta superioară. Coaceți la 400 ° pentru aproximativ 45 minute sau până când crusta este maro aurie, iar umplutura este groasă și bubuită.

Placinta tocata este servita de obicei la cald. Dacă plăcinta este făcută cu o zi înainte de a fi servită, răciți-o complet pe un suport de sârmă. Acoperiți și depozitați într-un loc răcoros, apoi reîncălziți chiar înainte de servire.