Reteta de supa de mazare verde Fresh & Minty

• Aprilie 30, 2024

Crescând, cred că am fost singurul copil care de fapt îi plăcea mazărea verde. Nu numai că mi-au plăcut, dar le-am iubit în secret! Spune multe despre mine, nu? Ei bine, acum și fiul meu împărtășește aceeași dragoste și pentru umila mazăre verde. Deci cred că suntem acum doar două mazăre într-o păstăi? Bine, mă opresc acum ☺.

Oricum, mazărea verde este foarte sănătoasă și hrănitoare fiind o sursă bună de Vitamina A, Vitamina K și fibre alimentare. De fapt, consumul unei diete bogate în mazăre verde se crede că scade riscul de cancer. Mazarea verde este, de asemenea, plină de antioxidanți și se crede că are atât beneficii antiinflamatorii, cât și pentru sănătate pentru inimă.

Mazarea verde proaspătă este un simbol minunat al sosirii și al recompensei primăverii. Supa mea de mazăre verde Fresh & Minty este o modalitate minunată de a ne deschide primăvara. Dacă mazărea verde proaspătă nu este disponibilă, mazărea verde congelată este convenabilă și ușor disponibilă pe tot parcursul anului - deci mergeți mai departe și folosiți-le. Doar rețineți că mazărea proaspătă va dura mai mult timp la gătit.


Supa de mazare FRESH & MINTY VERDE

ingrediente:

4-5 cani de mazăre verde proaspătă (congelat este bine, dar dezghețat înainte de utilizare)
2-3 urechi mari, tăiați mărunt (sau puteți folosi o ceapă medie)
2 căței de usturoi, tocate mărunt
1 "bucată de ghimbir, decojită și tocată fin
1-2 pui proaspete mici thailandezi verzi, după gust
vârf de pulbere de chimen măcinat
sare și piper, după gust
2½ cani stoc de legume de calitate
½ cană lapte gros de cocos (sau puteți folosi jumătate / jumătate)
½ cană de frunze de mentă proaspătă, tocate mărunt
vârf de nucșoară proaspăt rasă
1 lingură de unt sau ulei (măsline, legume sau canola)
arpagic proaspăt, tocat fin pentru garnitură
crutoane prăjite pentru garnitură

METODĂ:

Într-o oală mare de supă, la foc mediu, se adaugă untul și șalotul. Se toacă șalotul până când sunt translucide, apoi se adaugă usturoiul împreună cu ghimbirul și chilii verzi. Condimentează cu pulberea de chimen măcinată, sare și piper. Lăsați să gătească doar un minut și apoi adăugați rezervele de legume. Aduceți ciorba de legume la fiert blând și apoi adăugați mazărea verde. Apoi reduceți focul la scăzut și lăsați să gătească aproximativ 5-6 minute sau cam așa ceva. Dacă utilizați mazăre înghețată, au nevoie de doar câteva minute pentru a se încălzi. Apoi, adăugați laptele de nucă de cocos și frunzele de mentă. Se amestecă bine și apoi se stinge complet focul și se lasă să se răcească ușor.

Apoi folosind un blender sau un procesor de alimente (un blender pentru imersare funcționează cel mai bine), curățați supa de mazăre verde până când se atinge consistența dorită. Gustă și ajustează orice condiment, dacă este nevoie. Dacă utilizați un blender sau un procesor alimentar obișnuit, turnați cu grijă supa înapoi în vasul de supă și reîncălziți ușor înainte de a servi.
Garnisiți cu arpagic și crutoane înainte de a servi.


VARIATII:

Uneori servesc această ciorbă de mazăre verde în pahare de foc mai mari, completate cu 1 linguriță sau cameră de crabme cu jumbo pentru decadență pură.

Puteți adăuga, de asemenea, câteva frunze de cilantro tocate sau busuioc, dacă doriți. De asemenea, crutoanele de usturoi funcționează foarte bine sau chiar câteva bucăți de paneer prăjit deasupra sunt delicioase.

În loc de lapte de nucă de nucă de cocos, puteți adăuga niște iaurt sau lapte pentru o versiune mai sănătoasă, cu o lovitură grea.



BULETIN INFORMATIV: Vă invit să vă abonați la newsletter-ul nostru săptămânal gratuit. Acest lucru vă oferă toate actualizările pentru site-ul Indian Food. Uneori, acest buletin informativ conține informații suplimentare despre rețete care nu sunt incluse în articole. Completați semifabricatul chiar sub articolul cu adresa de e-mail - care nu este transmis niciodată dincolo de acest site. Nu vom vinde sau comercializa informațiile dvs. personale niciodată.

Instrucțiuni Video,: Supă cremă de porumb (Aprilie 2024).