Gambas Pil-Pil

• Mai 19, 2024

După un weekend în Almeria, pe coasta mediteraneană din Mojacar, am probat câteva feluri de mâncare de pește grozave, unele foarte simple, altele mai elaborate, dar mâncarea care mi-a plăcut cel mai mult a fost Gambas Pil-Pil - ardei iute și creveți de usturoi într-un sos picant.

După ce am întrebat cum a fost gătită la restaurant, verificând câteva cărți de bucate spaniole și mai multe încercări, acesta este modul în care îmi place să fac, cu chilli proaspăt pentru mine, vă rog.

Este o mâncare simplă și foarte ușoară și rapidă și un început excelent și destul de impresionant de servit, dar dacă folosești ardei iute, asigură-te primului oaspete.
Este la fel de bine atât cu cayenne, fie cu paprika pentru iubitorii de nuanți.


Gambas Pil-Pil

400 g de creveți (în scoicile lor)
ulei de măsline virgin, 8-20 linguri
1 ardei iute sau 2 chili uscați (sau ¼ lingură de ardei cayenne sau 1 linguriță de ardei)
2 căței de usturoi, decojite și tocate fin
Sarat la gust

Încălziți cuptorul la destul de mare. Pune 2-5 linguri de ulei de măsline în patru feluri individuale de gătit cu lut sau poți folosi unul mare, dar asta sporește mai mult !. Încălziți-le la cuptor, având grijă să nu ardeți uleiul.
Între timp cojiți creveții. Pregătiți ardeiul iute proaspăt dacă îl folosiți, îndepărtați tulpina și semințele și feliați în inele fine. Pentru frisoanele uscate, deziderate și zdrobite.

Adăugați ardeiul iute și usturoiul în vasele încălzite. Împărțiți creveții între feluri de mâncare și presărați cu puțină sare (și cayenne sau paprika dacă o folosiți).

Amestecați bine ingredientele în farfurii pentru a vă asigura că creveții sunt acoperite cu ulei.
Întoarceți-le la cuptor pentru 5 minute, până când sunt foarte fierbinți.

Serviți imediat în aceleași feluri de mâncare, fiind foarte atenți cu sosul uleios fierbinte.
Acest lucru este minunat cu o salată uriașă și o pâine crudă proaspătă pentru a înmuia sucurile delicioase.

Îmi place că aceste feluri de mâncare pot fi folosite la plită, la cuptor și cuptor cu microunde, sunt rezistente la mașina de spălat vase și fac, de asemenea, feluri de mâncare frumoase. Gândiți-vă la toate acele spălări salvate!
Pentru a vedea mai multe despre cazuelas vezi aici.

Instrucțiuni Video,: Garlic & Chilli Prawns | Bart's Fish Tales | #MyFoodMemories | AD (Mai 2024).