Ierburi în acțiune - VERDOLAGAS

• Mai 2, 2024

Ceva nou să crească în grădină? Cu siguranță este pentru mine și ce delicioasă va fi!

Cum se descrie într-adevăr o plantă comparând-o cu altele? Ei bine, când vine vorba de Verdolagas, un comestibil preferat găsit în întreaga lume, tocmai o facem. Numele verdolagas din afara Mexicului poate să nu fie cunoscut, deoarece se numește Purslane sau Pigsweed în Marea Britanie și Europa sau prin numele său formal de Portulaca oleracea. Este asemănător cu gustul creierului de apă, deși este utilizat mai larg în gătit, precum și cu utilizări medicinale.

În Franța o folosesc ca salată verde, poate fi folosită pentru îngroșarea tocanelor, grecii fac faină asemănătoare pâinii din semințe, iar întrebuințările moderne includ consumul de tulpini murate cu mâncare de porc și ouă. Are o aromă ascuțită pământească și ușor acidă, o mușcătură fierbinte de ardei, astfel încât merge bine cu amidonuri precum cartofii, cușul, produsele de porumb, taiteii și pastele. Aparent are o calitate alunecoasă cândva gătită la fel ca și okra, dar pentru cei care poate nu le place această alunecare, am citit că introducerea a ceva de cupru în vasul de gătit va compensa asta? Spune-ne te rog dacă știi mai multe. Mulțumiri.

Cine s-ar fi gândit că o plantă descrisă ca o buruiană neplăcută în multe cercuri va fi atât de reușită și încă cultivată astăzi? Trebuie să spun că este nou pentru mine, așa că nu vă pot oferi sfaturi personale cu privire la creșterea acesteia. Mike pepinieră știa totul despre asta și spune că soția lui îi place să gătească cu ea și că se găsește tot felul de locuri aici, în Africa de Sud. Poate pentru că este o legumă verde, se pare că este folosită și ca substitut pentru spanac (deși descrierea gustului mă face să mă gândesc un pic mai mult la asta). Am întrebat dacă are ceva pentru mine să crească, iar când o să o fac și o să vă raportez înapoi tuturor prin intermediul forumului.

CULTURAREA Verdolagas pare destul de simplă, iar grădinarul are de ales din mai multe soiuri, deși plantele de vară Purslane verzi (Portulaca oleracea) sau Purslane de aur (Portulaca sativa) pot fi găsite mai ușor; și dacă nu, atunci piața fermierului dvs. local ar putea vinde bucăți din ea. Verdolagas are frunze suculente care cresc în ciorchini și seamănă cu trifoi cu frunze pătrate cu verde închis, se însămânțează ușor și se răspândește cu ușurință și crește jos până la sol (ca un penny regal sau jenny înfiorător) și are flori destul de galbene. Întreaga plantă este comestibilă. Verdolagas are nevoie de udare bună, soluri bine drenate și pot fi recoltate oricând din nou și din nou. Va crește doar pentru tine.

Pentru COOKING Verdolagas
Ai nevoie de un intensificator al apetitului? Se pare că acesta este unul. Frunzele verzi groase care sunt utilizate pentru tot felul de preparate alimentare; tulpinile sunt murate; iar semințele care apar anual din păstăi de deschidere pot fi recoltate, uscate și măcinate într-o făină fiind folosită ca alternativă pentru făina de grâu. Și aici poate fi copt într-un amortizor sau prăjituri de semințe. Amortizor? O pâine rotunjită și un adaos bun pentru barbie sau braai.

O modalitate greacă de servire a frunzelor ar fi să le presărați cu ulei de măsline, suc de lămâie, sare de mare și să le serviți cu pește și alte grătare sau omlete sau brânză feta. Frunzele crude sunt grozave și crocante, servite cu cartof neted și oferă, de asemenea, adâncime în materie de carne. Adăugați crengute în sucurile de la tigaie și le aruncați până când se ofilesc. Scoate din tigaie și voilă! Graviu, cu o margine care este puțin gelatinoasă și delicioasă. La o singură ședință, nu vă lăudați mult, 2 mână sunt suficiente pentru adulți și o mână mică pentru copii. Aveți propriul mod preferat de a servi Verdolagas? Vă rugăm - împărtășiți-vă rețete, postați-le pe forum.

Pentru utilizări MEDICINALE. Așa cum am menționat mai sus, aceasta este o plantă foarte veche și ierburiștii medievali au folosit Purslane ca o plantă „rece” pentru afecțiunile inimii și ale ficatului mâncând-o sau folosind-o ca păsări de curte. Grecii moderni o folosesc pentru curățarea sângelui, iar în Mexic, este considerată o plantă bună pentru diabetici. Cercetările recente au arătat că Verdolagas este o bună sursă de acizi grași omega 3, vitamine A și C, caroteni și magneziu, potasiu și calciu și o sursă bogată de fier. Vă rugăm ... ca persoană responsabilă; nu-l utilizați din motive „medicinale”, fără a oferi sfatul adecvat al consultantului dumneavoastră medical.

În CONTAINERI? Această buruiană herby pare un lucru bun pentru a cultiva într-un recipient, din cauza rădăcinilor sale profunde invazive și a caracterului de răspândire rapidă, și astfel ar merge bine și ca un mulci viu care este comestibil și destul de util și util pentru păstrarea rădăcinilor calde sau răcoroase în funcție de necesități va fi dacă îl crești cu o floare de soare înaltă. Aștept cu nerăbdare să-l cresc și sper că nu va fi agitat pentru mine. Va trebui doar să-i vorbesc frumos și să-i spun cine este șeful!

Verdolagas este mulci viu, un răspânditor destul de bun și un cultivator ușor. Este comestibil. Puteți salta; aburi; prăji; murarea; proces; mananca crud; tocană; se fierbe și se fierbe ușor.Nu există prea multe alte alimente la fel de versatile! Așadar, buruieni sau ierburi sau „legume”… merită să încerci să crești pentru ceva diferit în grădina ta de containere comestibile.

Ce vrei să faci grădina de containere?

................................................................................

VIZITOR CASUAL ... și doar navigare? De ce nu vă înscrieți la buletinul informativ Container Garden? Nu va conta ce spațiu sau câte vase aveți sau chiar cât timp aveți de petrecut în grădina dvs. de containere; ceea ce va conta este că veți primi mementouri și sfaturi și idei bune toate într-un articol interesant.