Cum să lucrezi cu Tofu ca un Maestru

• Aprilie 30, 2024

Tofu este un produs frumos și versatil. Cu o moderație corectă poate adăuga o lume bună și emoție stilului tău de viață vegetarian. Când folosesc tofu mă concentrez asupra modului în care vreau să fie produsul meu final. De la chili, tocanele și „Graifer mai puțin"pui de pui la mine"brânză mai puțin"prăjituri, am condus gama atunci când vine vorba de tofu. Luați abordarea corectă și rezultatele finale vă vor convinge că ați absolvit Le Cordon Bleu. Iată câteva dintre modalitățile prin care poți aborda tofu-ul în bucătărie și 3 sfaturi atemporale pe care trebuie să le știi atunci când prepari, revigorezi sau prezinți.

Să o ducem în bucătărie.

Pregătesc - Ca regulă generală, atunci când lucrați cu tofu, este important să vă orientați la textura / consistența dorită înainte de a adăuga ingredientele care poartă lichid. Dacă nu, veți ajunge cu acea consistență a ouălor spongioase sau înmuiate, pe care mulți o asociază cu tofu.

• Dacă sunteți în căutarea unei consistențe cărnoase, începeți cu firma sau firma ecologică suplimentară. Unul dintre modurile mele cele mai preferate este să-l înghețe, să-l dezghețe, să-l stoarceți, apoi să-l folosiți ca pe carnea măcinată. Această metodă îi conferă o textură care păstrează aroma și familiaritatea cu care iubesc mâncătorii de carne.


• Un lucru despre tofu este că trebuie să-l asezonezi de mai multe ori în timpul procesului de gătit; altfel veți ajunge să aveți tofu care are „doar O.K”. Nu vrem asta ... Ceea ce vrem este tofu atât de bun încât tu și toți cei pe care îi gătiți va trebui să ne întrebați dacă mâncarea dvs. este într-adevăr vegetariană.

Acestea sunt câteva dintre lucrurile pe care trebuie să le știi pentru a-ți separa tofu-ul de alergarea tofu-ului morii. Vorbim oameni gurmande.

Renaştere - Dacă permiteți tofu-ului o zi sau două după ce a fost asezonat și gătit, dezvoltă mai multă aromă și este mai ușor de reînviat. Unul dintre cei mai buni tofu de acolo este tofu care a fost gătit și condimentat bine, cu cel puțin o zi înainte.

• Trageți resturile de tofu din frigider și folosiți-le ca bază pentru câteva invenții grozave, cum ar fi: supe și tocanite; meatloaves; plăcintele ciobanului & lasagnas; chili; etc.


• Adăugați câteva ierburi proaspete tocate și faceți din ea o salată rece sau un plus de salată. Este vorba despre aventură.

Reînvierea tofu este mai ușor decât reînvierea multor alte lucruri. Este ca o căsătorie și o lună de miere în care toate componentele devin una.

Prezentare - Luați în considerare placa, vasul, placa de țiglă, etc. doar pânza pe care o veți folosi pentru a afișa capodopera. Dacă nu vă încadrează corect farfuria, luați în considerare gândirea în afara cutiei. Încercați o frunză de banană sau ceva la fel de creativ pentru a vă prezenta mâncarea terminată. Amintiți-vă ... Prezentarea este cheia. Poate face sau rupe o masă grozavă. Va lua obișnuitul și îl va transforma în extraordinar. Va stimula chiar pofta de mâncare. Uneori îmi place să fac din farfuria mea tofu punctul focal, așezându-l în centrul unui pat de verzi amestecate și ierburi proaspete; pe un pat de varză; sau ca de sine stătător, în mijlocul unei farfurii, în vârful unei lucrări de zăbrele și câteva crenguțe de cilantro. Fac acest lucru pentru a adăuga mai mult contrast și pentru a aprofunda profilul de aromă.

• Încercați să-l prezentați folosind-o ca umplutură: într-o roșie (coaptă sau crudă); într-o vinete; într-un ardei prăjit; în varză, kale, gulbe; sau, luați o abordare mediteraneană și umpleți-o în niște frunze de struguri. Îl face interesant, atractiv și gustos.


• Încercați-l ca un sos cărnos ca: într-un stroganoff bogat și cremos; într-o tocană cu carne, cu câteva felii de bagel cu pâine prăjită în lateral; ca un sos suculent de marinara carne suculenta peste un buchet de lingina de orez. Lista merge în măsura în care vă va duce imaginația.

Nota de sine…

Când intri în bucătărie, gândește-te la el ca la un moment pentru a-ți conecta mâncarea la destinația sa finală ... papilele gustative. Când porniți în această călătorie, ajungeți la un acord că veți vărsa toată dragostea în pregătirea dvs. și, în schimb, mâncarea dvs. vă va oferi tot ce are de oferit. Îți faci partea ta și îți garantez că mâncarea ta va întoarce „aromă”Și veți fi discuția în cercurile dvs. vegetariene și non.

Dacă doriți mai multe informații despre acest subiect sau orice alt subiect, aruncați-mi o linie, vizitați forumul meu și / sau alăturați-vă newsletterului introducând adresa dvs. de e-mail din partea de jos a ecranului. Nu vă voi împărtăși adresa dvs. și veți primi doar buletinul meu și nimic altceva decât ceea ce vă înscrieți. Mi-ar plăcea să aud de la tine.

Ca întotdeauna ... a vorbit grozav cu tine. Până data viitoare ... adio deocamdată.

Instrucțiuni Video,: Super gustos! Salată de cartofi cu maioneză - rețetă de salată de cartofi cu ceapă și maioneză! (Aprilie 2024).