Reteta de pui in stil indian

• Mai 14, 2024

Acest fel de mâncare este bun pentru o mulțime sau pentru a lua la o cină de noroc. Este pui cu ceapă, roșii și diverse condimente. Puiul pregătit în acest fel este incredibil de aromat.

INGREDIENTE

2-1 / 2 până la 3-1 / 2 lb. pui tăiat în bucăți mici (îndepărtați pielea)
2 roșii mari foarte coapte, decojite și tocate
4 cepe mari (2 tocate, 2 felii subțiri)
1 cană apă
5 căței de usturoi, tocați bine
4 pui verzi, (sămânți pentru a îndepărta căldura)
3 lingurițe de grapese sau ulei vegetal
1-1 / 2 lingurițe de ghimbir proaspăt rasă
2 linguri de curcuma
1 lingurita de coriandru
1 lingurita chimen
1 lingură de scorțișoară
1 tspn cardamon
1/4 linguri de cuișoare
3 tbspn ghee *
1 lingură de sare

DIRECTII

1. Puneți chili, ceapa tocată, ghimbir și usturoi în blender și piure.
2. Adăugați coriandru, chimen, turmeric, scorțișoară, cardamon și cuișoare.
3. Săgeți ceapa feliată în ulei și ghee în oala mare grea la foc mediu până ce ceapa este aurie. Scoateți ceapa din oală, lăsând sucuri.
4. Adăugați amestecul amestecat în amestecul vasului până când culoarea se adâncește și veți vedea uleiul la marginile amestecului.
5. Adăugați roșiile tocate și gătiți cel puțin 5 minute sau cea mai mare parte a lichidului din roșii s-a fiert.
6. Puneți puiul în oală, presărați sare și mai fierbeți, întorcând o dată, timp de 5 minute. 7. Adăugați apă, amestecați și gătiți acoperit timp de 1/2 oră sau până când puiul este fraged.
8. Adăugați ceapa încinsă și fierbeți la foc mic timp de 10 minute.

Realizează 8 - 12 porții mici

Aluzie
* Ghee este unt clarificat. Cei care au urmărit emisiunea de televiziune „The Galloping Gourmet” vor fi foarte familiari cu acest unt. Se încălzește până se desparte grăsimea.

Reteta Ghee
Topiți 2 bețișoare de unt în cratiță mică la foc moderat, aduceți la fierbere lent. Se amestecă și se lasă untul să se fierbe ușor timp de 20 până la 30 de minute. Scoateți tigaia de pe foc. Blatul de praf pentru a îndepărta spuma (spuma) din untul de sus. Permiteți ghee
să se răcească apoi se toarnă printr-o cârpă cu muselină curată. Puneți în borcan cu un capac. Pune la frigider. Se va păstra luni întregi. Acesta este untul care se servește cu homar.

Dacă nu doriți să faceți ghee, poate fi găsit în unele supermarketuri sau cumpărați de la Amazon Purity Farm Organic Ghee, Clarified Butter, 13-Ununce

Instrucțiuni Video,: Butter chicken / Pui in stil indian (CC Eng Sub) | JamilaCuisine (Mai 2024).