Reteta de tarta cu pane si praz

• Aprilie 28, 2024

Paneer este o delicioasă brânză indiană care nu se topește, care este destul de ușor de făcut acasă. Panaerul de casă are un gust minunat proaspăt și este, de asemenea, ușor de făcut, dar magazinul achiziționat este la fel de bun și este ușor disponibil în orice magazin alimentar indian. De asemenea, puteți înlocui brânza ricotta fermă sau tofu suplimentar, dar pentru această rețetă specială vă recomand să înlocuiți paneerul cu brânză de capră. Simțiți-vă liber să utilizați lapte ecologic și să vă faceți propriul paneriu organic.

Prazul este un membru delicios al familiei de ceapă și, deși nu sunt foarte des utilizate în bucătăria indiană, au o aromă minunată subtilă, care funcționează bine în gătitul indian.

Aceasta este o rețetă delicioasă, care este mereu la cerere mare, o fac deseori pentru brunch sau chiar o servesc ca masă ușoară. O salată ușoară pe partea laterală sau ceva fructe proaspete o fac perfect completă.

Nu mă gândesc la mine ca la un brutar cu adevărat (deși îmi place să mănânc delicioase și bunătăți coapte), așa că pentru această rețetă - magazinul cumpărat produse de patiserie cu puf congelat a fost cel mai bun prieten al meu. Este un salvator de timp excelent și este ușor disponibil în orice magazin alimentar. Dar dacă vă place cu adevărat să coaceți, atunci cu toate mijloacele - mergeți pentru asta, nu vă simțiți liber să vă coaceți coaja de tartă.


PANEER & LECȚIE TART

ingrediente:

1 magazin de foi a cumpărat produse de patiserie cu puf (dezghețat dacă este congelat)
1+ linguriță făină (maida)
1 praz (puteți folosi ceapă verde / solzi dacă doriți)
1½ cani cubulete
3/4 cană smântână grea
3 ouă mari, bătute
un vârf de fulgi de piper roșu zdrobit, după gust
vârf de nucșoară proaspăt rasă
¼ lingură de pulbere de chimen măcinat
sare și piper, după gust
spray de gatit
2 linguri de unt
frunze de cilantro proaspăt tocate
afumă paprika spaniolă

2 cani de fasole uscata sau greutati de placinta

METODĂ:

Preîncălziți cuptorul la 375 grade F. Pregătiți prazul tocând capetele dure de pe ambele părți și îndepărtând orice frunze exterioare dure. Pentru această rețetă, îmi place să folosesc atât partea albă, cât și orice frunze fragede de verde deschis. Apoi feliați prazul pe jumătate în lungime, în dreapta de mijloc. Apoi tocați subțire prazul și adăugați feliile într-un bol mare umplut cu apă rece (un filator de salată funcționează excelent pentru această sarcină). Prazul are multe straturi subțiri, care sunt de obicei umplute cu nisip și granulație, așa că intrați mâna acolo și plutați prazul în jurul pentru a vă asigura că toate straturile s-au separat complet. Lăsați bucățile de praz să stea aproximativ 5 minute, tot nisipul / granulele vor merge în partea de jos și bucățile de praz curat se vor ridica spre partea de sus. Clătiți, scurgeți foarte bine (filatură de salată!) Și lăsați deoparte până la nevoie.

Patiseria cu puf este foarte ușor de lucrat și dacă pot face asta - credeți-mă, oricine poate! Acum, cu un știft rulant pe o suprafață de lucru ușor aromatizată, rostogoliți ușor patiseria pufului la aproximativ ¼ grosime. Patiseria de puf ar trebui, de asemenea, să poată acoperi cu ușurință o tigaie de 9-10 ”(cu fundul detașabil). Apăsați ușor aluatul în tava tarta, tăiați orice aluat în exces și modelând-o pentru a umple părțile. Acum luați o furculiță și faceți mai multe găuri în crusta de patiserie puf, astfel încât să nu se ridice prea mult. Folosind folie de aluminiu sau hârtie pergamentă pentru a alinia partea inferioară (pulverizați partea care coboară pe patiseria pufului cu puțin spray de gătit), adăugați 2 căni de fasole uscată pentru a adăuga puțin mai multă greutate. Coaceți orb crusta timp de 15-20 de minute pe suportul central. Apoi scoateți folia / fasolea și coaceți coaja de tavă încă 10 minute până se rumenesc. Lăsați patiseria să se răcească și puneți deoparte până la nevoie.

Într-o tigaie mare adâncă pe foc mediu mare, adăugați untul. Când s-a topit, adăugați prazul împreună cu puțină sare și piper. Amestecați și lăsați să gătească până se înmoaie complet (12-15 minute). Puneți deoparte să se răcească.

Într-un bol mare de amestecare, adăugați ouăle împreună cu crema. Se combină și se adaugă în condimente (fulgi de ardei roșu, nucșoară, pudră de chimen măcinată, sare și piper). Adăugați acum prazul fiert, cuburi de pane și jumătate din frunzele cilantro. Se amestecă bine pentru a se combina și se toarnă cu grijă în coaja de tartă răcită. Presărați partea superioară liberal cu niște paprika spaniolă afumată.

Coaceți încă 30-40 de minute până când tarta s-a setat complet (test de scobitori) și rumenit frumos. Se lasă să se răcească încă 10 minute, se garnisește cu restul de frunze de cilantro și se servește.


VARIATII:

Nu ezitați să adăugați legume / ierburi preferate în acest fel de mâncare, cum ar fi ardei roșii (chiar și ardei roșii prăjiți), ciuperci, sparanghel, mazăre verde, spanac, dovlecel, roșii cherry sau struguri, soiuri de busuioc, mentă, rozmarin ...... ar putea adăuga, de asemenea, niște piure de pâine prăjită în amestecul de ou sau ar putea presara parmezan, romano sau asiago proaspăt rasă deasupra.

Instrucțiuni Video,: Tarta cu pui / Quiche cu pui (CC Eng Sub) | JamilaCuisine (Aprilie 2024).