Rețetă pentru refresh Cassis Sorbet

• Mai 7, 2024

Un tratament popular de vară care este distinct francez este Sorbet. Sorbetul este diferit de înghețată și șerbet prin faptul că nu conține lapte sau cremă; în general este făcut din suc de fructe sau piure de fructe și puțin îndulcitor atunci când este necesar. Se poate face și din ciocolată sau vin. Sorbetul este, de asemenea, mai moale decât înghețata sau șerbetul, deoarece conține deseori lichior sau alt alcool, ceea ce îl împiedică să înghețe solidul.

La o vizită recentă la Paris, am descoperit o piață deschisă fabuloasă în apropierea Turnului Eiffel, numită Rue Cler. Aici am gustat primul meu adevărat Sorbet francez, la Rue Cler. Am comandat o lingură de Cassis Sorbet, care a fost servită într-un con de zahăr, și a fost absolut aruncată! Acesta nu este genul de îngăduință care poate fi achiziționat în secțiunea de congelatoare a magazinului alimentar; trebuie să fie de casă. După experimentare, am descoperit că o versiune excelentă poate fi făcută rapid și ușor cu ajutorul mașinii automate de înghețată. Boabele congelate răcesc amestecul de zahăr, astfel încât nu există nicio răcire în avans. De asemenea, îmi place să folosesc moara mea pentru a economisi timp; alternativ, puteți împinge fructele printr-o strecurătoare.

Cassis (pronunțat [kah-SEES]) este cuvântul francez care se referă la coacăze negre, care sunt aproape imposibil de găsit în SUA, cu excepția lichiorului numit Crème de Cassis. Coacăzele negre sunt aromate intens, iar aroma exactă nu poate fi duplicată cu alte fructe de pădure. Totuși, am descoperit că fructele de pădure înghețate (mure, afine, zmeură și / sau marionberry - nu cele cu căpșuni) în magazinul alimentar face un înlocuitor acceptabil.

Vei fi uimit de modul în care patru ingrediente simple (ingrediente fără grăsime, apropo) se pot reuni atât de repede pentru a face un deliciu incredibil și revigorant de vară. Aimez!

Sorbet ușor Cassis & Berry

6 porții

1/2 cană zahăr
1/2 cană apă
4 cani boabe congelate, (3 amestec de boabe fara capsuni)
1/4 cana Creme de Cassis

1. Aduceți zahărul și apa la fiert într-o cratiță mare.


2. Amestecați până când zahărul este dizolvat complet.


3. Stingeți focul și adăugați boabele înghețate.


4. Amestecați-le până au răcit amestecul de zahăr.


5. Adăugați Creme de Cassis.


6. Executați amestecul printr-o moară alimentară (cel mai ușor) sau printr-o strecurătoare fină.


7. Turnați amestecul în vasul unui producător automat de înghețată și congelați conform instrucțiunilor producătorului.

Suma pe servire
Calorii 79 Calorii din grasimi 0
Procentul total de calorii de la:
Grasimi 0% Proteine ​​0% Carb. 100%

Cantitatea de nutrienți pe porție
Grasimi totale 0 g
Grăsimi saturate 0 g
Colesterol 0 mg
Sodiu 0 mg
Carbohidrat total 20 g
Fibră dietetică 0 g
Zahar 17 g
Proteine ​​0 g

Vitamina A 0% Vitamina C 1% Calciu 0% Fier 0%


Cumpărați o mașină automată de înghețată Cuisinart de la Amazon
Cumpărați un atașament pentru fabricarea înghețatei pentru mixerul de ajutor pentru bucătărie de la Amazon
Cumpărați o mașină de înghețată Cuisinart 2 quart de la Amazon
Cumpărați o fabrică Foley Food de pe Amazon
Cumpărați o moară Emanuel # 190 de la produsele alimentare Passatutto de la Amazon

Instrucțiuni Video,: Gordon Ramsay’s Top 5 Desserts | COMPILATION (Mai 2024).