Retete de Ziua Recunoștinței

• Mai 5, 2024

Iată câteva dintre rețetele felurilor de mâncare care vor fi pe masa noastră de Ziua Recunoștinței. Dacă sunteți în căutarea unui pansament de stridii aici, opriți-vă. Nu va fi aici. Chiar dacă iubim stridiile în sud, ele nu aparțin pansamentului nostru de porumb. Horror-ul!

Pansament de porumb

Pregătiți-vă firul de porumb cu o zi înainte de Ziua Recunoștinței. Lăsați-l peste noapte, neacoperit. De asemenea, desfaceți și sfărâmați o pâine de pâine franceză (așa este, FRANȚĂ FRANȚĂ, care a fost ingredientul secret al mamelor mele) și 5 sau 6 bucăți de pâine albă. Lasa toata painea peste noapte si dezvelita.
Dimineata de Ziua Recunoștinței, zdrobiți porumbul într-un bol foarte mare.
Ar trebui să fie aprox. 12 cani de firimituri in vasul sau o tigaie mare.
Adăugați celelalte pâine și dați deoparte.

Aici vine cea mai bună aromă provenită vreodată din bucătăria ta!
Într-o tigaie mare, topiți untul pentru a salta legumele pentru pansament,
Adăugați următoarele:
2 căni de țelină, tocate
1 ceapă mare, tocată
1 ardei gras verde mare, tocat
Se amestecă la foc mediu până ce ceapa este transparentă.

Apoi, în tigaie intenționați să gătiți pansamentul, adăugați pâinea și apoi turnați legumele peste bucățile de pâine. Trebuie să fie o tigaie mare, deoarece aveți nevoie de spațiu pentru a se agita și a se amesteca.
La acel amestec adăugați următoarele:
3 ouă mari, ușor bătute
4 căni de stoc de pui (mai mult dacă este necesar, pentru că NU vrei pansament uscat.)
și o cană de picături de curcan din tigaia ta de curcan, sperăm că ai pregătit un curcan în dimineața Recunoștinței.
La aceasta, se adaugă 1/2 linguriță de salvie frecat, 1/2 linguriță de piper negru, 2 linguri de condimente de pasăre.
AMESTECAȚI ÎNTREPRINDERI și introduceți-l în cuptor la 375. După aproximativ 15 minute, scoateți pansamentul și agitați, obținând pansamentul din partea vasului spre mijloc. Verificați-vă condimentele .... un test de gust. Dacă nu gusti salvia suficient de mult pe gustul tău, adaugă și altele cu un pic de bulion.
Introduceți-l în cuptorul dvs. de 375 grade și coaceți-l timp de 30 - 45 minute. Nu doriți să fie zgârcit înainte de a-l scoate.

Giblet Gravy, adevărată tradiție sudică

Sper să vă amintiți să scoateți pachetul de mănuși din curcan înainte de a-l prăji.
Cu acest lucru, într-o tigaie mare, adăugați următoarele:
3 linguri de unt
3 linguri de făină cu toate scopurile, presărate în timp ce se agită.
1 cană picură din tigaia de curcan (grăsime degresată)
1 cană bulion de pui
2 ouă, fierte și feliate.
Amestecați încet amestecul până când gravita dvs. este consistența potrivită. Adăugați mănuși gătite (Eu fierb mina timp de aproximativ 30 de minute înainte de a le adăuga în amestecul de păsări.)
Mănușile pe care le-am tăiat sunt ficatul, gâtul și gârzâitul.
După ce gravita începe să buleze, reduceți căldura la scăzut, adăugați sare și piper după gust, adăugați ouăle fierte feliate și mai fierbeți. Se agită, se amestecă și se amestecă din nou.

Caserola de ardei i porumb verde

2 conserve de porumb dulce, scurse.
1 cutie mică de ardei iute verde, tăiată cubulețe
1 pachet de brânză smântână, înmuiat
Puneți toate ingredientele într-o cratiță medie, încălziți și amestecați până când amestecul este cremos.
Puneți deoparte, deoarece acest lucru poate fi încălzit la timpul de servire.

Consultați Tams Layered Salad in acest site arhivele pentru mazărea verde și ceapa.

Caserola de Squash
5 kg de dovlecei de dimensiuni medii galbene
2 ouă - bătute
1 cană firimituri de pâine plus suplimentar pentru topping
1 lipiți unt sau margarină
1/4 cană zahăr
Sarat la gust
2 linguri ceapa - tocate
1 ardei iute

Tăiați vârfurile de dovlecei și tăiați fiecare dovlecei în 3 sau 4 bucăți. cădere brusca
dovlecei într-o cratiță mare cu suficientă apă clocotită ca să se acopere.
Reveniți la fierbere, reduceți căldura și gătiți până la licitație. Scurgeți-vă
colier și mash.

Combinați cu ouă bătute, 1 cană pesmet, unt, zahăr, sare,
ceapa si ardeiul. Se transformă în caserolă de 3 sferturi care a fost
ușor uns sau pulverizat cu spray antiaderent. Acoperiti cu lumina
strat de pesmet. Coaceți la 350 timp de 20-25 de minute sau până
ușor rumenit.

Piure de cartofi cu unt și usturoi prăjit

3 LBS de cartofi fierbători din aur de Yukon
1/2 cană lapte integral
1 beți unt nesalțat
3/4 până la 1 cană de lapte, agitat
1/2 lingură de piper negru

Cojiți și feliați cartofii în 1 1/2 inch cuburi.
Așezați cartofii într-o oală clocotită cu apă rece, porniți focul până când apa începe să fiarbă, apoi stingeți focul și lăsați-l la foc mic, neacoperit până când este fraged. (Plasarea cartofilor în apă rece pentru a începe ajută cartoful să gătească uniform.)
În timp ce cartofii gătesc, prăjiți usturoiul.
Cojiți câteva căței de usturoi și puneți-le în ulei de măsline într-o tigaie și lăsați-le timp de aproximativ 10 minute. Condimentează cu sare și piper. Apoi, transferați usturoiul în cuptor și prăjiți-l în cuptor pentru aproximativ 15 minute. Scoateți-le din cuptor și tigaie, zdrobiți-le bine, tocați-le și bateți-le din nou. Vrei să fie ca o pastă.
Îndoiți usturoiul în cartofi.

În continuare, încălzește-ți întregul lapte și untul. Nu lăsați să fiarbă.
Scoateți laptele de pe foc. Într-o tigaie, puneți cartofii fierți și adăugați cel mai mult amestec de lapte fierbinte. Apoi, adăugați laptele de unt și pliați. Se amestecă până la cremoasă. Adăugați sare și piper după gust.
Pentru a menține cartofii calzi înainte de servire, așezați bolul peste o tigaie cu apă fierbinte timp de 30 de minute. Dacă trebuie, adăugați puțin mai mult amestec de lapte fierbinte înainte de servire.

Rețetele de tort cu dovleac Gooey sau Paula Deen din emisiunea ei de televiziune Food Network.

Tort:
1 pachet (18 1/4 uncie) pachet amestec galben tort
1 ou
8 linguri unt, topit
Umplere:
1 pachet (8 uncii) de brânză cremă, înmuiat
1 (15 uncii) poate dovleac
3 ouă
1 lingurita vanilie
8 linguri unt, topit
1 cutie (16 uncii) de zahăr pudră
1 linguriță scorțișoară
1 lingurita nucsoara

Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F. Combinați amestecul de tort, oul și untul și amestecați bine cu un mixer electric. Introduceți amestecul în partea de jos a unei tigaie de grăsime ușor unsă cu 13 cm.

Pentru a face umplutura: într-un bol mare, bateți brânza cremă și dovleacul până se netezește. Adăugați ouăle, vanilia și untul și bateți împreună. Apoi, se adaugă zahărul pudră, scorțișoara, nucșoara și se amestecă bine. Întindeți amestecul de dovleac peste blatul de tort și coaceți timp de 40 până la 50 de minute. Asigurați-vă că nu vă coaceți prea mult, deoarece centrul ar trebui să fie puțin capriciu.

Se servește cu frișcă proaspătă.

Variante: pentru o prăjitură de coajă Gooey: în loc de dovleac, adăugați o cană de ananas zdrobită de 20 de uncii de ananas zdrobit la umplutura de brânză cremă. Procedați conform indicațiilor de mai sus.

Pentru o prăjitură cu banane Gooey: Pregătiți umplutura cu brânză cremă conform indicațiilor, bătând în 2 banane coapte în loc de dovleac. Procedați conform indicațiilor de mai sus.

Pentru un tort de pâine cu unt de arahide: folosiți un amestec de tort cu ciocolată. Adaugă 1 cană unt de arahide cremos în umplutura de brânză cremă în loc de dovleac. Procedați conform indicațiilor de mai sus.


Acesta este momentul pentru a-ți pune fața de masă fantezie pe masa de cină, presat și gata de plecare. Pe masa ta, așază dovleci minusculi uscați, dovlecei și flori uscate de cădere uscată și frunze uscate de copac de toamna împrăștiate în jurul mesei. Nu uitați lumânările! Lumânările de cină din cele mai frumoase suporturi de lumânări se vor descurca bine. E timpul să-ți scoți argintul bun? Faceți acest lucru cu câteva zile înainte și verificați-l pentru lustruire etc.

Acum, bucură-te de una dintre cele mai bune cinuri de Ziua Recunostintei din sud! Pofta buna!

Instrucțiuni Video,: Ziua Recunostintei | Meniu si traditii de Thanksgiving in America (Mai 2024).