Rețetă picantă de pui Fettuccine

• Mai 18, 2024

Am văzut această rețetă online acum ani în urmă, cred că rețeta originală a cerut ardeii verzi sau roșii, dar am decis că îmi place gustul ușor mai blând al ardeiului galben. Acest lucru nu a înlăturat înfundarea acestui delicios sos de cremă. Eu folosesc paste de grâu integral pentru asta și majoritatea preparatelor pentru paste.

Această rețetă picantă de fettuccine de pui ar putea deveni una dintre preferatele tale. Bun servit cu boabe de coarde verzi proaspete, aburite sau mazăre dulce pentru bebeluși, sau poate ceva porumb proaspăt. De asemenea frumos, o mică salată verde și pâine crocantă italiană sau franceză. Pentru o masă ca aceasta îți dorești un desert simplu și revigorant, sorbetul de lămâie este o alegere bună. Dacă trebuie să aveți un desert cremos, încercați iaurt de lămâie amestecat cu afine, completate cu coajă de lămâie.

INGREDIENTE

1 lb fettuccine, grâu integral
2 lingurițe. unt sau margarină
2 piepturi mari de pui dezosate cu piele
1 cană de ceșcă, folosiți părți verzi și albe, tocate grosier
1 ardei gras galben de talie medie, tocat fin.
2 coaste mari de țelină, coarde scoase și tocate.
2 lingurițe. făină
2 căni bulion de pui, nesărat
1/4 linguriță de pulbere de bouillon de pui
2 lingurițe de ardei
1 linguriță de ceapă pudră
3/4 linguri de fulgi de usturoi
1 lingură de cimbru uscat
1 lingură de oregano uscat
1/4 până la 1/2 lingură de ardei cayenne zdrobit
Sarat la gust

DIRECTII

Pregătiți pastele conform instrucțiunilor pachetului. Când ați terminat, scurgeți și tocați cu un pic de ulei de măsline pentru a nu se lipi, mențineți la cald.

Folosiți o tigaie pentru a salta sânii de pui (cu piele) în unt sau margarină la foc mediu până când puiul este uniform rumenit și gătit complet. Nu gătiți prea mult, va rezulta pui uscat. Testați donenessul prin piercing pui, sucurile ar trebui să curgă. Scoateți puiul din tigaie, când este rece la atingere, îndepărtați pielea de pui, tăiați puiul în sferturi lungi și puneți-l deoparte în bol.

Adăugați făina în tigaie, amestecați până când făina și untul se transformă într-un roux **. Adăugați cele trei legume tocate în tigaie, amestecați și gătiți până când sunt tocmai fragede. Scoateți din foc și acoperiți. Se toarnă bulionul de pui într-o oală mică și se adaugă pulbere de bouillon, paprika, ceapa pudră, fulgii de usturoi, cimbru, oregano și piper cayenne. Se fierbe la foc mic timp de 5 minute, apoi se adaugă încet la tigaie în timp ce se agită. Se încălzește până când sosul se fierbe. Scoateți 1/2 sos din oală, adăugați sosul rămas în paste și aruncați ușor; blat cu pui, sosul salvat prin picurare peste pui.

Servește aproximativ 6 sau 7

Bacsis:
** Un roux este pur și simplu un îngroșător sau sos preparat din făină și unt.

Instrucțiuni Video,: Harissa | Pasta de ardei iute | JamilaCuisine (Mai 2024).