Reteta cu sos de rosii si busuioc

• Mai 20, 2024

Un sos rapid, ușor, sănătos și ușor, pe care toată lumea îl va iubi.

Pomodoro e Basilico
Sos de tomate și busuioc

ingrediente:

• 1/4 cană ulei de măsline extravirgin
• 5 căței de usturoi, felii foarte subțiri
• 2 lbs. roșii proaspete, coapte, decojite, semănate și feliate subțire (sau folosiți 3 căni de conserve, roșii întregi, cu sucul lor, tocate grosier)
• sare
• 1/4 cană frunze proaspete de busuioc, sfărâmate de mână în bucăți mici (aproximativ 1/2 ")
• vârf de fulgi de ardei roșu

Directii:

1. Puneți totul cu 1 TB de ulei de măsline și tot usturoiul într-o tigaie mare, la foc mediu-mare și gătiți până când usturoiul începe să se rumenească, dar nu se rumeneste.
2. Adăugați roșiile și gătiți la foc mediu până când roșiile s-au redus și s-au separat de ulei. Acest lucru va dura aproximativ 15 minute, în funcție de mărimea tăvii. Condimentează cu sare.
3. În timp ce sosul se gătește, aduceți 4 sferturi de apă la fiert într-o oală mare, adăugați 1 linguri de sare și picurați pastele toate simultan, amestecând până când pastele sunt scufundate. Dacă aveți un vas mai mic, puteți utiliza mai puțin de 4 sferturi de apă, dar trebuie să agitați constant pastele timp de un minut.
4. Când sosul s-a redus, adăugați frunzele de busuioc rupte și fulgii de ardei roșu. Gatiti 1-2 minute, apoi se scoate de pe foc.
5. Când pastele sunt fierte al dente, scurgeți și tocați cu sosul în tigaie, adăugând restul de lingură de ulei de măsline.
6. Serviți simultan cu brânză de parmezan proaspăt rasă.

Notă: Puteți servi acest sos cu spaghete, spaghete (spaghete subțiri) sau penne.

Bella italiană recomandă

Calphalon Comercial Hard-Anodized 9-inch, 2-Quart Chevet's Skillet cu capac

Această tigaie profundă, rotundă, este perfectă pentru prăjirea și mult mai ușor de depozitat decât un wok. Deoarece expune multă suprafață în comparație cu diametrul fundului său (are 6 centimetri în partea de jos, 9 cm în partea superioară), tigaia cu 2 sferturi este ideală pentru reducerea rapidă a sosurilor. Seria comercială anodizată greu de la Calphalon, distribuie căldura eficient, astfel încât alimentele se rumenesc rapid și se gătesc uniform. Suprafața dur-anodizată nu se va crăpa, nu se va crăpa sau se va coji dacă utilizați o spatulă metalică și nu reacționează cu alimente acide, cum ar fi citricele sau roșiile. Toate vase de bucătărie cu anodizare comercială din Calphalon vin cu o garanție pe viață.

Instrucțiuni Video,: Reteta - Penne cu rosii si busuioc (Mai 2024).