Reteta de ciorba de legume cu orz Turcia

• Aprilie 28, 2024

Ai vreodată senzația că ai nevoie de o ciorbă de casă, dar pur și simplu nu ești pregătit pentru tocatul acela? Când am această senzație, îmi trag KitchenAid de încredere pe partea din spate a blatului și o pun la treabă! Acest KitchenAid a fost unul dintre cele mai bune cumpărături ale vieții mele. M-a servit bine de ani buni și continuă să meargă și să meargă și să meargă!

Această supă ia aproximativ 6 căni, mai mult sau mai puțin, de legume. Sotul meu adora sa toaca mancarea, dar pentru mine este un proces lent si uneori dureros. Intrați în KitchenAid. În aproximativ 5 minute, pot avea toate legumele mele feliate și tocate. Am pus lama gânditoare și am umplut tubul cu țelină. Zippity-zoom și tulpinile de țelină au fost tăiate. Apoi, am procedat la fel pentru morcovi și dovlecei de vară. Pentru a economisi timp, am folosit morcovi pentru copii care erau deja decojiți. Puneți legumele deoparte într-un bol. După aceea, am presat ceapa și ardeiul roșu cu lama tocătorului până au fost tocate grosier. Puteți să tocați manual, dacă aceasta este preferința dvs., dar îmi place ușurința de a folosi procesorul meu alimentar KitchenAid.


ingrediente:

8 căni de bulion fierbinte (am folosit bulion de curcan de casă. Este bine să folosesc bulionul ales.)
1 cană orz perlat de gătit rapid (am folosit Quaker's.)
6 căni tăiate cu legume pentru ciorbă (am folosit dovlecei de vară felii, țelină și morcovi cu piper roșu și ceapă tocat grosier.)
2 linguri ulei de măsline extravirgin (am folosit Kirkland Signature.)
1/8 linguriță rozmarin măcinat
2 lingurițe Salt condimentat de Lawry
2 căni de curcan gătit tăiate în bucăți mici, de dimensiuni de supă
Ardei alb sau negru după gust.


Metodă:

Adăugați 3 căni de bulion fierbinte în ceașca de orz într-o cratiță medie. Se încălzește la fierbere, apoi se dă focul la scăzut. Acoperiți tigaia și fierbeți timp de 11 minute. Puneți orzul acoperit deoparte.

Într-un cuptor olandez greoi, încălziți uleiul de măsline până când o bucată de morcov se conturează. Se adaugă dovleceii de vară felii, țelina și morcovii în tigaie și se lasă la foc mic aproximativ 5 minute. Apoi, adăugați ardeiul roșu tocat grosier și ceapa. Continuați să agitați la foc mare încă 5 minute. Se adaugă 5 căni de bulion fierbinte, se dă la fierbere, apoi se dă focul la mediu-mic. Se fierbe ușor timp de 15 minute, mai mult sau mai puțin. Testați legumele și stingeți căldura când au ajuns la dorința voastră dorită. Se presara rozmarinul si sarea condimentata in supa. Se amestecă și se adaugă curcanul tocat. Dacă doriți, adăugați piper, după gust. Aruncă orzul în supă și amestecă. Asta e! Sunteți gata să vă serviți supa cu un sandwich delicios. Brânza la grătar este o alegere excelentă.


Dacă doriți să faceți o versiune vegetariană a acestei ciorbe pentru Meatless Monday, folosiți bulion de legume. În loc de curcan, tăiați câteva oferte Quorn Chik'n. Sunt delicioase și absorb aroma mediului în care sunt gătite. Textura acestei micoproteine ​​seamănă foarte mult cu carnea, dar este un produs vegetarian. Deoarece conține albus de ou, nu este potrivit pentru mâncăruri vegane.

Fără carne sau făcută cu curcan adevărat, această ciorbă este un fel de mâncare abundent pentru a fi servit cu sandvișul tău preferat. Umplut cu aromă și fibre, acest vas de supă generos îți va lăsa familia fericită și mulțumită la masa de cină. Apoi, vei avea ciorba gata de luat pentru prânz a doua zi!

Instrucțiuni Video,: OREZ TURCESC (Aprilie 2024).