Reteta de paine de sodat integral

• Aprilie 30, 2024

Există zeci de soiuri de pâine cu sodă irlandeză; unele sunt făcute cu făină albă, altele boabe întregi, iar altele conțin semințe de coajă și coacăze. În general, majoritatea rețetelor solicită modelarea pâinilor într-o formă rotundă de aproximativ 2 ”grosime și cu un cuțit ascuțit, tăind o cruce pe jumătate. Niște pâine cu sodă este grea și densă, dar cea mai mare parte din Irlanda este mai ușoară și chiar delicată. Cea mai bună pâine cu sodă pe care am mâncat-o vreodată a fost în Dolan’s Pub din Limerick; era aproape eteric, iar untul irlandez delicios îl făcea și mai bine. Am încercat să le copiez pâinea cu sodă, iar în timp ce urmează Pâine de sodă integrală nu este exact (probabil datorită diferenței de făină irlandeză, umiditate în Irlanda și un cuptor comercial în Dolan's Pub), aceasta este o secundă destul de apropiată. Am descoperit că este mult mai ușor de servit atunci când este copt într-o tigaie, astfel încât sări modelarea într-o rundă și să merg cu răzuitul bată în tigaie, care este mai rapid.

Spre deosebire de pâinea cu drojdie, pâinea cu sodă nu trebuie să fie servită fierbinte, deci poate fi făcută devreme. De asemenea, se păstrează destul de bine, astfel încât se poate savura câteva zile după coacere. Asigurați-vă că îl serviți cu mult unt irlandez împreună cu felul principal preferat irlandez; dacă încă nu aveți mâncăruri principale irlandeze favorite, iată câteva care au fost publicate pe CoffeBreakBlog în trecut: Main Dishes.

18 felii

3 cani faina integrala de grau
2 cani faina alba
1/2 cană Ovăz irlandeză (ovăz tăiat cu oțel)
1/4 cană zahăr
2 lingurițe praf de copt
1 linguriță sodă de copt
1 linguriță sare

2 cani de lapte
1 ou
3 linguri smântână

1. Preîncălziți cuptorul la 350 °.
2. Măsurați făina integrală de grâu, făina albă, ovăzul tăiat cu oțel, zahărul, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea într-un vas mare de amestecare; se amestecă pe viteză mică până când se combină.
3. Adăugați laptele, oul și smantana; se amestecă la viteză mică până la umezire.
4. Transferați bătutul în tava pregătită.
5. Coaceți aproximativ 75 de minute sau până când se rumenesc deasupra și o scobitoare introdusă în centru iese curată.
6. Scoateți cuptorul într-un suport de răcire.
7. Lăsați pâinea să stea 10 minute, apoi rulați un cuțit în jurul exteriorului și inversați pe suport.
Rotiți pâinea dreaptă în sus și lăsați să se răcească bine.
8. Feliați și serviți cu mult unt irlandez.

Suma pe servire
Calorii 168 Calorii din grăsimi 21
Procent Total Calorii Din: Grasimi 13% Proteine ​​14% Carb. 73%

Cantitatea de nutrienți pe porție:
Grasimi totale 2 g
Grăsimi saturate 1 g
Colesterol 16 mg
Sodiu 233 mg
Carbohidrat total 31 g
Fibră dietetică 3 g
Zahar 3 g
Proteine ​​6 g

Vitamina A 1% Vitamina C 0% Calciu 0% Fier 6%

Instrucțiuni Video,: Prajitura cu morcov fara zahar (CC Eng Sub) | JamilaCuisine (Aprilie 2024).