Rețetă de cafea engleză cu unt

• Aprilie 29, 2024

Multe familii încep să pregătească bunătăți tradiționale de Crăciun cu câteva săptămâni sau luni înainte. Toffee-ul englezesc este o alegere excelentă dacă încercați să vă apucați să vă pregătiți cu plăcere de Crăciun, deoarece se menține bine la temperatura camerei și nu se usucă și nu se usucă. Bunica mea Burgie a fost renumită pentru minunata ei cafea englezească cu unt; Am inclus rețeta ei mai jos.

Potrivit bunicii, cheia unei perfecții englezești perfecte este să folosești unt adevărat. De asemenea, este esențial să o gătiți într-o tigaie grea și să folosiți un termometru de încredere cu bomboane. Îmi place să folosesc o spatulă de silicon rezistent la căldură pentru a agita carafa, mai degrabă decât o lingură de metal sau de lemn; este mult mai ușor de curățat și este bine să aveți o ceașcă de apă cu o perie de patiserie lângă sobă pentru a spăla orice cristale de zahăr care se acumulează pe părțile laterale ale tăvii.

Celebra cafenea engleză a bunicii Burgie

Realizează aproximativ 48 de bucăți

1 lire unt, (fără subs)
2 1/2 cani de zahar
1 cană apă
1/4 cană sirop ușor de porumb

1 cană migdale întregi, tocate mărunt (sau înlocuiește pecanele sau nucile)
3 căni chipsuri de ciocolată semi-dulce de cea mai bună calitate (puteți înlocui chipsuri de ciocolată cu lapte) măcinate într-un procesor de alimente sau tocate fin

1. Într-o cratiță mare grea amestecăm împreună untul, zahărul, apa și siropul de porumb.


2. Acoperiți tigaia și aduceți la fierbere la foc mediu (acoperirea tigaiei creează aburi care împiedică formarea cristalelor de zahăr).
3. Când amestecul fierbe, scoateți capacul, amestecați amestecul și spălați părțile laterale ale tigaiei.
4. Continuați să fierbeți la foc mediu, agitând ocazional și spălați-le pe părți periodic pentru a preveni cristalele de zahăr.
5. De îndată ce bomboanele încep să se îngroașe și se află aproape de stadiul de fisură tare, agitați constant pentru a preveni arderea.
6. Gătiți bomboanele în stadiul de crăpare tare (300 °).
7. În timp ce bomboanele gătesc, unt o tigaie de 11 x 17 ”jellyroll; se presara jumatate din nuci uniform pe fund, apoi jumatate din ciocolata peste nuca.
8. Când bomboanele sunt gata, toarnă-l peste ciocolată și nuci pe tigaia cu rolă de jeleu.
9. Presărați uniform ciocolata rămasă peste bomboanele calde; folosiți o spatulă compensată pentru a o răspândi uniform
10. Întindeți nucile uniform peste ciocolată
11. Lăsați amestecul să se răcească bine, apoi spargeți în bucăți.

Suma pe servire
Calorii 160 Calorii din grasimi 96
Procent Calorii totale Din: Grasimi 60% Proteine ​​3% Carb. 38%

Cantitatea de nutrienți pe porție
Grasimi totale 11 g
Grăsimi saturate 5 g
Colesterol 22 mg
Sodiu 84 mg
Carbohidrat total 15 g
Fibră dietetică 0 g
Zahar 0 g
Proteine ​​1 g

Vitamina A 6% Vitamina C 0% Calciu 0% Fier 1%

Instrucțiuni Video,: Chec pufos cu cacao | Chec marmorat (CC Eng Sub) | JamilaCuisine (Aprilie 2024).