Chipotle Sosul de afumare a capacului afumat

• Aprilie 30, 2024

Cu ceva timp în urmă, soția mea și cu mine eram în plină mișcare. Te-ai săturat destul de obosit și de foame ca să mănânci ... Păi, ai poza. Din păcate, ne-am împachetat cele mai bune lucruri bune, pe linia condimentelor, și trebuia să ne dăm seama cum aveam de făcut o poșetă de mătase din proverbiala ureche.

M-am uitat în frigider și tot ce am văzut a fost un

• borcan sfert de sarmale cipotle [pe care le-am primit de la Trader Joe's într-un moment de slăbiciune convenabilă]
• un bloc de zahăr de palmier [din care am folosit 1 1/2 lingură]
• un borcan de capere [2 linguri folosite]
• 1 1/2 linguriță ulei de nucă de cocos [virgin în plus]
• 1 1/2 lingură ulei de măsline [virgin suplimentar]
• semințe galbene de muștar [1 lingură]
• semințe de coriandru [1/2 lingură]
• semințe de chimen [1/2 lingură]
• usturoi pisat [1 lingură]
• ardei congelat [1/2 cană combo de roșu, galben și verde]
• sos marinara de busuioc de tomate [1 1/2 cană]
• muștar fierbinte și picant [1 lingură]

Am fost la munca!

Am luat uleiurile [nucă de cocos și măsline] le-am pus în tigaia cu sosul împreună cu muștarul, coriandrul și chimenul. Le-am prăjit până au fost aromate și au adăugat ardeii.
[A trebuit să gătesc ardeii până s-au redus cu 2/3 pentru a scoate aroma intensă din ele înainte de a adăuga celelalte ingrediente.]
Am adăugat caperele, le-am prăjit, apoi zahărul de palmier, am amestecat am adăugat usturoiul, am turnat până când uleiul a fost bine parfumat cu acea aromă mediteraneană. Am turnat în sosul de chipotle și l-am prăjit până și-a eliberat aburul și s-a concentrat în aromă, vâscozitate și culoare. În cele din urmă am adăugat sosul Marinara și muștar picant, redus și servit peste niște mazăre negre și straturi de hamburger veggie într-o lasană semi-deconstruită într-un bol.

Oh și a fost bine !!!

A fost o mare provocare și o vom păstra în arhivele noastre. Am făcut-o de când cu o mulțime de variante grozave pentru a se potrivi stărilor de spirit.

Încearcă și știu că vei fi credincios. Este gustoasă, sănătoasă și o distracție întreagă a lottei! De fapt ... încercați-l cu prajituri de mazăre neagră!

Ca întotdeauna, este plăcerea mea să împărtășesc cu voi inovații gustoase vegetariene din bucătăria mea. Pana data viitoare...

Instrucțiuni Video,: Aripioare de pui afumate cu Bradley Smoker | afumatori.ro (Aprilie 2024).