Rețetă Decadentă cu sos de desert cu caramel

• Mai 15, 2024

Sosul de caramel nu este greu de făcut și are zeci de utilizări. Poate fi condus de înghețată, prăjituri, cheesecakes, budinci și alte deserturi. Acest sos decelat de caramel este un caramel real și, deși este ceva mai mult de pregătit decât sosul de caramel de bază, merită bine pentru că este neted și bogat. De asemenea, se depozitează bine pe raftul cămarii într-un recipient etanș timp de câteva luni.

Unul dintre avantajele acestui sos este că bucătarul poate controla intensitatea aromei de caramel. Dacă se dorește o aromă ușoară de caramel, zahărul poate fi gătit la un maro deschis. Cu toate acestea, cu cât zahărul este mai întunecat, cu atât este mai intensă și puternică aroma din sos. Deoarece acesta este un adevărat caramel, este recomandat pentru deserturile mai amuzante; aroma merită efortul.

Sosul de caramel decadent

12 porții

1 1/4 cani zahar
1 1/2 cani frisca
1/4 cană de unt
1 lingurita vanilie

1. Încălziți zahărul într-o tigaie mare adâncă la foc mediu-înalt.


2. Zahărul va începe să se topească pe margini.











3. Folosind o lingură de lemn sau raclă de cauciuc rezistent la căldură, agitați zahărul topit în centru.














4. Continuați agitând zahărul topit până când acesta este topit complet într-un lichid maroniu auriu.


5. Rotiți căldura la scăzut și continuați să gătiți dacă doriți ca aroma de caramel să fie intensificată sau dacă vă place un pic amar.


6. Aveți grijă pentru a nu arde.












7. Reduceți căldura la scăzut și turnați în frisca; se va bula.


8. Se amestecă până se încorporează crema, apoi se adaugă untul și se amestecă până s-a topit.













9. Spălați părțile laterale cu o perie înmuiată în apă pentru a preveni cristalele de zahăr.












10. Stingeți focul și adăugați vanilia.


11. Când amestecul este rece, transferați într-un recipient etanș. Poate fi păstrat la temperatura camerei timp de câteva luni.


12. Notă: dacă caramelul este prea gros, încălziți caramelul în cuptorul cu microunde la intervale de 30 de secunde și adăugați frișcă suplimentară.

Suma pe servire
Calorii 223 Calorii din grăsimi 134
Procent Total Calorii Din: Grasimi 60% Proteine ​​1% Carb. 39%

Cantitatea de nutrienți pe porție
Grasimi totale 15 g
Grăsimi saturate 9 g
Colesterol 51 mg
Sodiu 51 mg
Carbohidrat total 22 g
Fibră dietetică 0 g
Zahar 21 g
Proteine ​​1 g

Vitamina A 12% Vitamina C 0% Calciu 0% Fier 0%

Instrucțiuni Video,: Sos de caramel - JamilaCuisine (Mai 2024).