Rețetă de crustă fără piele fără gluten

• Mai 4, 2024

Aceasta este o rețetă excelentă pentru crusta de plăcintă, este versatilă și ușor de lucrat. Lasă afară zahărul și face o plăcintă excelentă cu oală de pui.

ingrediente
Face o plăcintă cu crustă dublă.

1 1/4 cani amestec de făină fără gluten (vezi mai jos)
1 lingura zahar
1/2 linguriță gumă de xantan
1/4 lingurita sare
1/4 cană unt rece tăiat în bucăți
1/4 cană smântână rece brânză tăiată în bucăți
1 ou
3 linguri apă rece
1/4 linguriță oțet de mere

Directii

Combinați amestecul de făină de casă, zahărul, guma de xantan și sarea într-un bol. Amestecați untul și brânza cremă Îmi place să folosesc două cuțite pentru a tăia în amestec. Aluatul / patiseria fără gluten este de obicei puțin umedă. Tăiați amestecul până seamănă cu firimituri.

Bateți oul, apa rece și oțetul de cidru de mere într-un bol mic, până când amestecul este bine amestecat. Faceți o fântână în centrul ingredientelor uscate și agitați lent în amestecul umed. Formați aluatul / patiseria într-o bilă și aplatizați blatul doar puțin. Înfășurați în folie de plastic și refrigerați cel puțin 1 oră. Scoateți aluatul din frigider cu aproximativ 20 de minute înainte de utilizare. Folosesc hârtie de ceară pentru a-mi prelua aluatul cu un serviciu ușor aromatizat.

Desfaceți aluatul. Făină ușor de patiserie cu făină fără gluten; deasupra cu o altă foaie de hârtie pergament. Rotiți produse de patiserie / aluat în cerc de 12 inci. Transferați produse de patiserie în tavă neîngrășată de 9 inci, apăsând ferm pe partea inferioară și laterală și sigilând orice fisuri, după cum este necesar. Lucrați la crearea de margini cu care sunteți confortabil. Patiseria fără gluten necesită uneori răbdare pentru sertizare. Cred că veți găsi cel mai ușor să începeți cu o furculiță până aflați cum se comportă aluatul de crustă de plăcintă. Umpleți și coaceți plăcinta cu rețeta preferată.


Amestec de făină fără gluten

Pentru a face amestecarea făinii, combinați 2 căni făină de orez, 2/3 cană amidon de cartofi, 1/3 cană făină de tapioca și 1 linguriță gumă de xantan.

Folosiți făina în cantitatea necesară de rețetă. Îmi păstrez mereu făinurile la frigider într-un borcan sau pungă de plastic. Cerneti din nou faina inainte de a o folosi in reteta.

Instrucțiuni Video,: Rețetă - Cheesecake cu mere și crustă de ovăz (Mai 2024).