Crema mexicană și Salsa en Polvo

• Aprilie 29, 2024

Furnizarea de ingrediente face toată diferența în reproducerea aromelor autentice. Folosind smântână standard în locul „cremei” mexicane, va rezulta un rezultat dureros de aproape, dar nu tocmai corect. Același lucru este valabil și pentru obținerea unui amestec acid și sărat de condiment pentru „salsa en polvo”, minunatul condiment roșu care stârnește fructele și legumele pe căruțele de pe întreg teritoriul Mexicului. Pentru a reproduce aceste condimente esențiale mexicane, urmați aceste sfaturi și bucurați-vă de arome care fac o manieră deosebită.

Pentru „salsa en polovo” (se traduce prin salsa pulbere), cantitatea de experimentare a bucătăriei pe care o poți efectua încercând să obțină mușcarea potrivită de chile, față de un acid zing care se dă la o arsură savuroasă, satisfăcătoare, blândă, punând glandele salivare în exces , se minte. Nu vă petreceți timpul și nici nu faceți efortul. Soluția - datorită internetului - este disponibilă online și se numește „Tajín®”. Tajín® Classico este ceea ce veți găsi pe mango, castraveți, nucă de cocos, ananas și pepene verde din Mexic. De asemenea, este delicioasă pe porumb fierbinte cu unt, pe mălai, salată de cartofi sau presărată pe felii de avocado, cuibărită într-o tortilă pentru o mușcătură rapidă. Face totul gustos și nu are zahăr inutil adăugat ingredientelor sale.

Pentru crema, stăpânirea sarcinii super ușoare de a face crema mexicană merită efortul. Recompensele sale sunt multe. Crema este o cremă ușor suflată, îngroșată, mai aproape de crème fraiche franceză, decât de smântână americană. Dintre cele trei are cea mai subțire consistență. Crema face, cu siguranță, mâncărurile mexicane mai autentice, dar dezleagă posibilitățile culinare. Crema mexicană se oferă pentru a intensifica și intensifica atât de multe feluri de mâncare non-mexicane, încât va deveni cu ușurință o parte valoroasă a repertoriului bucătăriei. Multe supermarketuri transportă crema mexicană în borcane, dar nu este fără ingrediente industriale pentru conservare și stabilizare. Nu neapărat grozav pentru aromă. Lucrul real, cu tangența și rezultatele de răcire vor provoca o explozie de explorare. Posibilitățile sunt vaste. Taco marți va fi mai autentic, cu „tarados” crocanti, cu coajă dură, încântați de crema. Orice lucru care poate avea prea multă mușcătură poate fi ușor pe paletă cu un pic de cremă. Sau, mergeți în afara cutiei, încercați-l cu plăcintă pecan sau oriunde altfel s-ar putea folosi frișcă. Un dollop de cremă pe o supă preferată este întotdeauna un câștigător.

Randamente: 1 cană crema

Instrumente:
Cratiță mică
Borcan de sticlă cu capac
Lingură pentru agitare

ingrediente:
1 cană smântână grea, pasteurizată
1 lingură de unt
Salt linguriță sare, sau după gust (opțional)

paşi
1. Toarnă smântână grea în tigaia cu sos. La foc mediu-mic, îndepărtați frisonul de pe cremă. Fiți atenți să nu-l lăsați să se încălzească, doriți să fie dulce, nu mai mare de 100˚F.
2. Adăugați lapte de unt în cremă, amestecând pentru integrare completă.
3. Transferați în borcanul de sticlă, așezați capacul ușor pe borcan și treceți la un loc cald de bucătărie pentru aproximativ 20-24 ore. Crema va începe să se îngroașe.
4. După îngroșarea inițială a cremei, dați-o sub agitare, strângeți capacul și treceți la frigider. Crema va termina îngroșarea la frigider după alte 24 de ore (posibil mai devreme). Crema va avea întotdeauna o consistență pliabilă.

Instrucțiuni Video,: BOLIS O HIELITOS GOURMET PARA NEGOCIO (Aprilie 2024).