Sfaturi pentru alegerea celor mai bune în fructe de mare

• Mai 5, 2024

Sfaturi pentru creveți și creveți

Proaspăt
Pentru cea mai bună aromă folosiți în aceeași zi de la cumpărare.
Pentru depozitare temporară, clătiți creveții în apă curgătoare rece și uscați. Înfășurați în prosoape umede de hârtie și apoi puneți-le într-o pungă de plastic liberă.
Pentru a congela, ambala și sigila, țineți bine ambalat pentru a evita arderea congelatorului. Utilizați în termen de o lună pentru cea mai bună aromă.

Îngheţat
Cumpărați încă congelat complet și individual; se dezgheță prin plasarea timp de câteva minute în apă rece cu gheață.
Dacă detectați un miros ca amoniacul sau un miros puternic de pește, aruncați, nu folosiți. De asemenea, dacă creveții sau creveți apar muschi, aruncați. Un alt semn de deteriorare este numit melanosis care determină apariția de pete negre de-a lungul părților laterale și capetelor de creveți.

Pregătirea
Se clătește în apă curentă și se usucă.

Coajă: țineți-vă de coadă în timp ce îndepărtați ușor coaja din jurul corpului. În acest moment puteți detașa coada complet sau o puteți lăsa în scop de prezentare.

Dezvăluire: după îndepărtarea cochiliei, faceți o tăietură superficială în lungul curbei exterioare a corpului creveților. Veți vedea venă asemănătoare cu panglică care se desfășoară de-a lungul spatelui creveților. Scoateți vena cu un cuțit ascuțit. Clătiți creveții sub apă rece curgătoare. Notă: dacă ați desprins coada, puteți ciupi vena la capătul cozii și să o scoateți complet cu degetele.

Butterflying: Îndepărtați mai întâi coaja principală de pe corpul creveților. Lăsarea cozii intacte poate duce la o prezentare excelentă la servire. Începeți să tăiați de-a lungul curbei exterioare de la coadă înainte, făcând tăieturi superficiale repetate și răspândind carnea în timp ce mergeți. Lăsați suficientă carne intactă pentru a menține cele două părți legate. Veți dori să dezvoltați creveții pe măsură ce îi bateți și ei.

Pentru a reîmprospăta creveții congelați sau orice loc de fructe de mare în apă cu gheață cu o linguriță de sare timp de câteva minute, masează ușor creveții pentru a le permite să reîmprospăteze în apa sărată. Această procedură va face chiar și creveți congelați și alte fructe de mare miros dulce ca și cum ar fi doar de la mare.


Sfaturi de gătit cu creveți

Prăjire: mai întâi, așezați creveții pe o tăietură cu înotătoarele expuse. Folosind un cuțit ascuțit, tăiați între înotători prin carne până la coajă. Întindeți coaja până se întinde, și spălați-l bine în apă rece. Condimentați și pregătiți creveții, apoi puneți la cuptor 4-5 minute. Creverea creveților în perioada de prăjire este adesea un obicei bun pentru a ajuta la prevenirea marginilor arse.

Fierbere: Aduceți apa la fierbere. Puneți creveți și ÎNCEPEȚI ACUM! (3 1/2 - 4 minute) Nu așteptați ca apa să clocotească din nou. Se serveste cald sau racit. -Acest sfat este adus de tine de Wanda din Kentucky. Acesta a fost efortul ei de a găsi o modalitate de a fierbe creveții, astfel încât scoicile să nu se lipească de carne.

Tigaie: creveți decongelat dacă sunt congelați. Se usucă cu un prosop de hârtie înainte de gătit. Încălziți 1/4 linguriță de ulei de măsline într-o tigaie mare. Adăugați creveți și condimentele dorite. Gatiti 3 - 5 minute; nu exagerați.

Prăjire adâncă: Înmuiați creveții în lapte și apoi praf ușor cu făină. Se adaugă în uleiul vegetal încălzit mediu. Se prăjesc până se rumenesc.


Cel mai important Sfat: Aveți întotdeauna grijă să evitați excesul de gătit al creveților, deoarece acestea vor întări și își vor pierde aroma dulce. Gătiti doar până nu se face roz.

Instrucțiuni Video,: Cum alegi un pepene copt (Mai 2024).