Rețetă proaspătă de gratină din ananas

• Aprilie 27, 2024

Fresh Pineapple Gratin este un desert fabulos de showstopper, dar rapid și ușor, are un minim de ingrediente și durează doar aproximativ 20 de minute la timp. Este cu siguranță potrivit pentru companie, dar este suficient de ușor pentru a servi familiei într-o săptămână. Cumpăr adesea o ananas proaspătă din depozitul meu preferat, unde sunt ieftine, crezând că îl voi tăia pentru a fi folosit într-un castron de fructe sau o salată. Apoi mă ocup, bolul de fructe sau salata nu se fac niciodată și găsesc că ananasul devine tot mai copt. Acest desert este modalitatea perfectă de a folosi acea ananas.

În timp ce mulți dintre noi asociem termenul gratin cu feluri de mâncare precum cartofii au gratin, termenul gratin se referă de fapt la un fel de mâncare cu blatul rumenit. Partea de sus poate fi brânză și pesmet care se rumenesc pe măsură ce se coace, un sos béchamel pus sub broiler pentru ca blatul să fie brun și bubit, sau, ca în acest caz, zahărul brun care se topește sub broiler pentru a forma o crustă brună. De fapt, acest desert vă va aminti de brulée clasică, dar este mult mai ușor de făcut și are bonusul unui strat de ananas proaspăt caramelizat proaspăt sub toppingul cremos.

Dacă nu ați încercat niciodată să tăiați o ananas proaspătă, este foarte ușor. Folosiți doar un cuțit mare ascuțit, cum ar fi un cuțit bucătar francez; taie capătul de jos, apoi partea superioară cu frunzele. Așezați ananasul în poziție verticală pe tabla de tăiere și tăiați coaja de sus în jos în benzi, asigurându-vă că tăiați ochii. Cu ananasul încă în picioare, tăiați-o în jumătate (de sus în jos), apoi sferturi. Tăiați mijlocul fiecărui sfert pentru a îndepărta miezul. Apoi ananasul poate fi tăiat în bucăți mici pentru acest fel de mâncare. De altfel, ananasul din conserve nu poate fi folosit pentru acest fel de mâncare, deoarece este gătit în prealabil și nu se va carameliza corespunzător.

Gratina de ananas proaspăt poate fi servită caldă de la cuptor, dar familia mea o preferă la temperatura camerei. În cazul puțin probabil al resturilor, refrigerați, apoi aduceți la temperatura camerei înainte de servire.

6 porții

3 linguri unt
1/4 cană rom închis
3/4 cană zahăr brun, împărțit

4 căni de ananas proaspăt coapte, (aproximativ 1 mediu) tăiate în bucăți de 1/2 "
1 lingura de ghimbir proaspat ras

creștet
1/4 cană smântână grea
1 1/4 cani smantana
1 linguriță coajă de lămâie

1. Topiți untul într-o tigaie mare la foc mic; adăugați romul și 1/4 cana din zahărul brun.


2. Se amestecă pentru a se amesteca, apoi se adaugă ananasul și ghimbirul.


3. Rotiți căldura la înălțime și lăsați ananasul să se caramelizeze, agitând la fiecare 2-3 minute la început, apoi mai des, pe măsură ce lichidul se evaporă și bucățile de ananas încep să se aurie și să se caramelizeze (vezi imaginea). Va dura 8-10 minute.


4. Transferați ananasul într-o farfurie cu un sfert de gratin sau o caserolă superficială.


5. Se amestecă smântâna grea, smântâna și coaja de lămâie; răspândit pe ananas în vasul gratin.


6. Presărați restul de 1/2 cană zahăr brun uniform pe toate.


7. Puneți pe un suport mediu în cuptor (la 10-12 centimetri de broiler) cu căldura setată să se prăjească; închideți ușa cuptorului și lăsați gratinul să gătească până se dizolvă zahărul brun și toppingul este bubit, 6-10 minute.


8. Scoateți din cuptor și serviți la cald sau la temperatura camerei.


Notă: Pentru porții individuale, puteți împărți amestecurile în 6 ramekine mici. Puneți ramekinsul pe o foaie de copt și continuați ca în rețeta de mai sus.

Suma pe servire
Calorii 332 Calorii din grăsimi 183
Procent Total Calorii Din: Grasimi 55% Proteine ​​3% Carb. 36%

Cantitatea de nutrienți pe porție
Grasimi totale 20 g
Grasimi saturate 10 g
Colesterol 48 mg
Sodiu 88 mg
Carbohidrat total 30 g
Fibră dietetică 1 g
Zahar 0 g
Proteine ​​2 g

Vitamina A 12% Vitamina C 28% Calciu 0% Fier 5%





Instrucțiuni Video,: Somon marinat cu legume de gradina si cartofi violet (Aprilie 2024).



Rețetă de ananas proaspăt Gratin, gătit rapid, rețetă de gratină cu ananas proaspăt, rețete de ananas, rețete de desert de vară, rețete de desert de fructe, ananas proaspăt, cum să tai o ananas,