Lăutul de porc cu sos de portocale

• Aprilie 30, 2024

Carnea de porc se mănâncă în toată Italia, cu gustul și stilul mâncărurilor schimbând regiune în regiune. Această rețetă are o marinată delicioasă de portocale.

Lăutul de porc cu sos de portocale
Arrosto di Maiale all'Arancia

ingrediente

• 2 kg kilograme de porc, dezosate
• 6 linguri de ulei de măsline
• 1 1/2 cani vin alb uscat
• 2 portocale, cu suc
• 2 linguri de oțet de vin
• 1 Tbs rozmarin
• 1 Tbs fructe de ienupăr
• 2 frunze de dafin
• 1 șalot, mărunt
• 1/2 lingură sare
• 1 lingură de piper negru, proaspăt măcinat
• folie de aluminiu

Directii

1. Faceți marinata amestecând 2 linguri de ulei de măsline, vin, suc de portocale, oțet, rozmarin și șot.
2. Puneți firul de porc într-un vas adânc, care este suficient de mare pentru a ține friptura.
3. Se toarnă marinata peste friptură și se acoperă cu folie de plastic.
4. Frighează friptura timp de cel puțin 1 oră, întorcând prăjirea ocazional.
5. Se toacă împreună fructele de ienupăr, frunzele de dafin, sare și piper.
6. Se toarnă friptura în marinată și apoi se rulează în amestecul de fructe de ienupăr.
7. Puneți friptura într-o tigaie care este suficient de mare pentru prăjire, dar nu prea mare.
8. Turnați 4 linguri de ulei de măsline în tigaie, adăugați marinata și amestecul rămas de fructe de ienupăr.
9. Tindeți tigaia prăjită cu folie de aluminiu și introduceți-o într-un cuptor de 325 ° F și coaceți timp de 60-70 minute. Temperatura internă a prăjirii trebuie să fie de 160 ° F - 170 ° F.
10. Scoateți friptura din cuptor și lăsați-o să stea 7-10 minute înainte de a se tăia.
11. Turnați sucuri de tigaie peste carne de porc feliată.

Notă: Dacă friptura a fost gătită la 160 ° F, nu vă temeți de o nuanță roz. Încălzirea la 160 ° F omoară bacteriile transmise de alimente, precum și paraziții care provoacă trichinoza și toxoplasmoza.
Acest fel de mâncare este delicios cu Rise e Bisi (orez și mazăre).

Instrucțiuni Video,: Carne de porc cu sos de portocale Rețetă foarte ușoară! (Aprilie 2024).