Rețetă picantă spadasină
Cerealele paradisului sunt un condiment unic cu origini în Africa. Este un membru al familiei de ghimbir și are o aromă subtilă de piper, citrice aproape florale. Cerealele paradisului sunt de fapt semințele uscate de culoare roșiatică ale unui păstăi de flori purpuriu și sunt cunoscute și sub numele de Melegueta sau piperul Guinea. Grains of paradise își primește numele special de la comercianții de mirodenii din Evul Mediu care au susținut că au fost crescuți în Eden (paradis).

În ceea ce privește sănătatea, se consideră că boabele din paradis au proprietăți cardiovasculare, digestive, antibacteriene și antiinflamatorii. Puteți găsi boabe de paradis în orice piață de mirodenii sau magazin alimentar special.

My Spicy Poached Swordfish este un mod delicios de a încerca acest condiment foarte unic. Cerealele din paradis funcționează foarte bine cu alte condimente indiene din acest fel de mâncare și combinația este foarte aromată. Practic, orice pește ușor ferm va funcționa pentru această rețetă, cum ar fi bacalau, coajă de mare, pâlpâie, somon, mahi mahi, snapper, hadcock, portocaliu grosier, mână, peștișor, calmar ... puteți face chiar acest fel de mâncare folosind crustacee, cum ar fi creveți, scoici, midii, scoici ... sau o combinație de diverse fructe de mare ar fi, de asemenea, delicioase.


SPICIU SPĂLATĂ CU PĂDURĂ

ingrediente:

1½ lbs de pește-sabie (fileuri dezosate, fără piele), tăiate în bucăți de 1,5 ”
1 ceapă medie, tăiată felii subțiri
1 cățel mare de usturoi, tocat fin
1 "bucată de ghimbir, decojită și mărunțită fin
5-6 frunze proaspete de curry
1 lingură boabe de paradis, ușor zdrobite
¼ lingură de semințe de chimen
¼ lingură de semințe de fenicul
un vârf de fulgi de chili roșii, după gust
un vârf de paprika spaniolă afumată
½ lingură pulbere măcinată de coriandru
sare și piper, după gust
1½ cani de peste (sau de legume)
½ cană suc de roșii (sau bulion de roșii)
½ cană lapte subțire de nucă de cocos
2 linguriți ulei (vegetal sau canola)
frunze de cilantro proaspăt tocate pentru garnitură

METODĂ:

Într-o tigaie mare adâncă la foc mediu, adăugați uleiul. Când este fierbinte, adăugați ceapa și săriți până la translucid. Apoi adăugați usturoiul împreună cu frunzele de ghimbir și curry. Apoi, adăugați condimentele (boabe de paradis, semințe de chimen, semințe de fenicul fulgi de chili roșii, paprika, pulbere de coriandru măcinată, sare și piper). Amestecați bine și lăsați condimentele să gătească câteva minute înainte de a adăuga în fondul de pește împreună cu sucul de roșii și laptele de nucă de cocos. Amestecă bine pentru a combina și aduce amestecul la un amestec blând. Apoi adăugați cu grijă bucățile de pește în sos. Acum reduceți focul la scăzut, acoperiți și lăsați să gătească timp de 6-8 minute sau până când peștele este fraged și complet fiert. Timpul de gătit aici va depinde cu adevărat de varietatea și grosimea peștelui pe care îl gătiți.


VARIATII:

Simțiți-vă liber să garnisiți vasul cu niște pinioane sau migdale prăjite în felii subțiri. O mică mână de stafide aurii adaugă și o mâncărime subtilă.

În loc de frunze de cilantro, adăugați câteva mărar proaspăt tocat.

 fotografie alb-pește-molă-nigella-semințe-5946637.jpg

BULETIN INFORMATIV: Vă invit să vă abonați la newsletter-ul nostru săptămânal gratuit. Acest lucru vă oferă toate actualizările pentru site-ul Indian Food. Uneori, acest buletin informativ conține informații suplimentare despre rețete care nu sunt incluse în articole. Completați semifabricatul chiar sub articolul cu adresa de e-mail - care nu este transmis niciodată dincolo de acest site. Nu vom vinde sau comercializa informațiile dvs. personale niciodată.

Instrucțiuni Video,: Tigaie picanta de porc (August 2020).